Apesar de sua proximidade um do outro, as cozinhas do México e Cuba são bastante diferentes. Estas diferenças são devido aos fatores históricos, étnicos e geográficos que individualizam as duas nações.

Influência Internacional

Graças aos conquistadores, comida mexicana tem uma influência espanhola pesado. Comida cubana é de Espanhol, Caribe, Africano, origens francesas e até mesmo chinês.

Influência local

Muitos pratos mexicanos locais são derivados de cozinhas astecas e maias. Pratos específicos para Cuba tendem a ser derretendo potes de várias influências mundiais. Cultivados localmente arroz e feijão, no entanto, favorecer fortemente em receitas cubanas.

Diferenças Regionais

Devido às diferenças étnicas e geográficas, do norte, central e sudeste do México cada um tem suas próprias variações regionais, assim como as metades leste e oeste de Cuba.

Fora de Cuba e México

Além Florida é difícil (mas não impossível) para localizar autênticos restaurantes cubanos fora de Cuba. Comida Mexicana autêntica, por outro lado, é muito popular fora do México, especialmente no sul dos Estados Unidos.

Outras diferenças

Pratos mexicanos tendem a ser mais picante. Cubano alimentos raramente é frito. Cubano pão é popular como um aperitivo ou prato, enquanto aperitivos mexicanos e acompanhamentos são muitas vezes fortemente temperado.