A diferença em ferro fundido e panelas de alumínio fundido

A diferença em ferro fundido e panelas de alumínio fundido


Ferro fundido e alumínio são ambos excelentes escolhas para casa e camping panelas. Cada metal tem vantagens e desvantagens distintas. Ao considerar que o metal melhor atenda às suas necessidades, compare seis importantes diferenças de qualidade. Peso, condução de calor, retenção de calor, reatividade, toxicidade e preço variará de metal para metal e são as qualidades mais importantes que você precisa considerar.

Peso

Panelas de ferro fundido tem sido um favorito entre os campistas e caminhantes que datam mais de um século. Agora, com o advento das panelas de alumínio fundido, popular ao ar livre têm um muito mais leve, portanto, mais fácil de transportar, opção disponível para eles. A maioria das panelas de alumínio fundido pesa aproximadamente metade do peso de suas contrapartes de ferro fundido. Se o peso da sua panela é sua principal preocupação, alumínio fundido é o caminho a percorrer.

Condução de calor

Quando se trata de condução de calor, alumínio fundido excede mãos de ferro fundido para baixo. Na verdade, apenas panelas de cobre conduz o calor mais rapidamente do que o alumínio fundido. Excelente condução de calor de alumínio torna a panela de escolha para aqueles com pequenas fontes de combustível ou de outro modo limitados.

Retenção de calor

Enquanto alumínio fundido pode superar ferro fundido em sua capacidade de conduzir o calor, o ferro é muito superior quando se trata de reter e distribuir calor. Lançar excelente capacidade de ferro para reter e distribuir o calor faz com que seja uma escolha excelente para o cozimento, assar, e uma ampla variedade de aplicações de cozinheiro lento.

Reatividade

Reatividade é um problema com tanto ferro fundido e panelas de alumínio. Tempero ferro fundido ajuda a reduzir a sua reactividade, mas não vai resolver completamente o problema. Cozinhar alimentos altamente ácidos em ferro fundido irá fazer com que o metal a reagir com a comida. Cozinhar em uma panela de ferro fundido unseasoned pode causar a panela para reter sabores do alimento cozido na mesma. Alumínio fundido é altamente reactivo para alimentos ácidos e não deve ser utilizada para cozinhar tais pratos a menos que a panela foi anodizado ou revestido de outra forma.

Toxicidade

Panelas de ferro fundido não oferece problemas de toxicidade em tudo; alumínio fundido é outra questão. O consumo de quantidades excessivas de alumínio pode ser tóxico para os seres humanos. O uso diário da não revestido panelas de alumínio fundido irá adicionar um nível baixo de alumínio para a sua ingestão diária. No entanto, a quantidade consumida é tão baixo que não se acredita representar um risco para a saúde.

Preço

O preço é uma grande diferença entre ferro fundido e alumínio fundido. A partir de 2011, uma revisão de vários site de vendas mostra panelas de alumínio que vai de duas a três vezes o preço de produtos de ferro fundido comparáveis.