O pão é um alimento básico em todo o mundo - um dos pilares da civilização, de acordo com arqueólogos, que anotam que o pão estava sendo assado nos registros históricos mais antigos conhecidos dos egípcios e os sumérios. O pão pode ser cozido a partir de trigo, centeio, aveia, milho ou um número de outros grãos. Pode ser fermentado com levedura ou com leaveners químicos, tais como bicarbonato de sódio, ou pode ser sem fermento. Ela pode ser cozida em um forno ou em cima de um fogão ou grill. Cada região do mundo tem sua própria deliciosa variação.

Baguette

A baguete francesa é elegantemente icônico, o naco de pão longo fino branco que fura para fora do topo de sacos de supermercado. Tem uma massa quebradiça e uma batata frita fina migalha, e pode ser usado para uma variedade de finalidades, tais como sanduíches e canapés. O nome significa "pequeno bastão" ou "varinha".

Bagels

Bagels são um pão redondo com um buraco no meio; eles são cozidos em primeiro lugar, em seguida, cozido para produzir uma borracha, crosta brilhante característica. Originalmente de origem judaica, eles ganharam popularidade em todo os EUA como um alimento de pequeno-almoço e base de sanduíche e agora vêm em uma ampla variedade de sabores de semente de gergelim para mirtilo.

Boston Brown Bread

Boston pão integral não é cozida; ele é cozido no vapor em uma lata. Sua cor marrom vem em parte dos grãos mistos seu feitas a partir e em parte a partir do melaço, o que lhe confere um sabor ligeiramente doce. Tecnicamente, Boston marrom pão é um pão rápido, definido como sendo feito com fermento químico em vez de levedura. É muitas vezes utilizado para acompanhar que outras icónica alimentares Boston, feijão assado.

Challah

Challah é um ligeiramente doce pão macio, trançado ovo de origem judaica. Na verdade, os mandatos tradição judaica que dois pães de chalá ser servido no início do sábado semanal; também é um jogador de estrela em muitas festas de férias.

Ciabatta

Ciabatta, que significa "chinelo" em italiano, é uma grande naco, plano de pão branco com uma migalha porosa e mastigável, uma crosta espanado farinha de densa. É usado para fazer sanduíches, como panini, onde o miolo pode absorver spreads e curativos, tais como azeite, sem se tornar encharcado.

Focaccia

Focaccia é outra pão de origem italiana. Ele é cozido plana em uma panela e se assemelha massa de pizza na composição, embora com mais fermento e, portanto, um aumento superior. É geralmente escovado com azeite de oliva antes de assar, resultando em uma rica, crosta macia.

Irish Soda Bread

Pão irlandês, como o próprio nome indica, conta com a ação de fermentação de bicarbonato de sódio em vez de levedura para sua ascensão. É, portanto, mais rápido de fazer do que pães yeasted tradicionais. É muitas vezes cozido no fogão ou chapa em vez de em um forno.

Pita Bread

Pão pita vem do Oriente Médio. Em sua forma clássica, ele aparece como um crocante rodada fermentado, cozido no forno ou em uma frigideira ou grelha. Alguns estilos de pita têm um bolso formado por ar quente no meio; este bolso é muitas vezes recheadas com vários recheios para criar um sanduíche portátil. Outras vezes pita é rasgado em pedaços e usada para recolher mergulhos salgados e outros alimentos. Pita está intimamente relacionado em forma e conceito a outras flatbreads de regiões próximas como o naan indiano eo lavash armênio.

Pão de Centeio

Rye costumava ser um grão muito mais importante do que é agora, em parte porque centeio é uma cultura mais resistente do que o trigo. Assim, os países do norte, como a Dinamarca ea Rússia ainda têm pão de centeio como uma parte importante de sua culinária. Pão de centeio é geralmente mais denso e mais escuro do que o pão de trigo e mais fortemente com sabor. Ela é a base para os sanduíches abertos dinamarqueses conhecidos como smorrebrod.

Tortillas

Tortillas são um crocante mexicana formada a partir de farinha de milho tratados com cal, também conhecido como masa harina. Eles estão sem fermento e cozinhar rapidamente em uma frigideira. Tortillas são usados ​​para embrulhar vários alimentos para facilidade de comer. Outros países latino-americanos têm suas próprias versões de pães à base de milho, muitas vezes recheados com recheios salgados - arepas colombianas e pupusas equatorianos são dois exemplos.