O debate gira em torno e sobre. Este é um dos temas mais controversos de toda a grelhar. Gurus grelhar em todos os lugares juram por carvão vegetal, e outros gurus grelhar em qualquer outro lugar juram por seus briquetes de carvão. O fato da questão é que cada um é melhor para determinadas situações de grelhar do que o outro. O carvão vegetal é feito de madeiras que foram queimados em um ambiente livre de oxigênio. Briquetes de carvão são feitos de subprodutos de madeira comprimida com aditivos para ajudá-los a acender facilmente e queimar uniformemente.
Briquete de carvão Pros
Os pontos fortes de briquetes de carvão torná-los candidatos para aquelas ocasiões grelhar que requerem temperaturas de cozimento quentes por um longo período de tempo. Se você estiver cozinhando para um grande encontro, seja a família, amigos ou colegas de trabalho, um grande número de pessoas requerem uma grande quantidade de alimentos. Briquetes pode manter o calor consistente por um longo tempo. Briquetes são também mais barato do que o carvão vegetal.
Briquete de carvão Contras
Muitas pessoas se queixam sobre o cheiro de produtos químicos e sabor que briquetes criar. Eles também são um produto feito-homem, e os chamados puristas afirmam que o melhor carvão vegetal é feito a partir de madeira real. É um pouco mais difícil de controlar e regular a temperatura de cozimento com briquetes. E deixam uma grande quantidade de cinzas para limpar.
Lump carvão Pros
Porque o carvão vegetal é feito de pedaços de madeira sólida, grelhas não experimentar o cheiro de produtos químicos e sabor de briquetes. Hardwoods também tendem a queimar a temperaturas mais elevadas do que briquetes. Estas temperaturas também são mais fáceis de controlar, utilizando as aberturas construídas em churrasqueiras a carvão. Não há necessidade de extinguir o carvão vegetal em fluido de isqueiro. Ele é inerentemente mais fácil de luz. E quando o grelhar é longo, há menos de lidar com cinzas.
Lump carvão Contras
Os problemas com o carvão vegetal é que ela é mais caro do que briquetes - às vezes custo proibitivo para alguns clientes interessados. E os tamanhos fixos variar muito --- até tamanhos que são inutilizáveis. Queimaduras e carvão vegetal perde seu calor mais rapidamente do que briquetes de carvão também.
Conclusões e Sugestões
Com base nessas informações, através do formulário de carvão certo para a ocasião certa seria a melhor idéia. Para mais grade vezes ir para os briquetes; para reuniões menores, ir para o carvão vegetal. Se seus amigos e familiares não se importam com os produtos químicos, usar o carvão vegetal. Se você está preocupado com o tempo clean-up, escolher o carvão vegetal.
Ao grelhar, coloque uma bandeja de algaroba molhado ou fichas de nogueira com briquetes para que a fumaça irá mascarar o cheiro de produtos químicos e sabor. Porque briquetes queimar por um longo tempo, utilizá-los quando você está fumar carnes.