Ninguém quer ficar doente de doenças transmitidas por alimentos. Mas fique tranquilo, recongelamento carne moída é perfeitamente seguro, desde que você siga as práticas de descongelamento seguros. Enquanto o descongelamento e recongelamento qualquer carne irá resultar em perda de umidade, não há necessidade de se preocupar com as ramificações para a saúde deste processo simples que irá salvar sua carne descongelada não utilizado de ir mal.

Recongelamento Segurança

A carne à terra só pode ser novamente congelados quando é descongelado na geladeira. Refreeze carne moída descongelados dentro de dois dias de descongelamento para evitar a deterioração. Porque a carne moída é mantido fora da zona de perigo, o nível de bactérias em que é considerado seguro para recongelar. A faixa de temperatura dentro do qual as bactérias se multiplicam a um ritmo rápido que pode criar alimentos inseguros, 40-140 graus da zona de perigo Fahrenheit é facilmente evitado mantendo carnes congeladas ou refrigeradas.

Noções básicas de congelamento

Para voltar a congelar carne moída descongelado que você planeja usar dentro de um mês, congelando-o em sua embalagem original fechada é bom. Para um armazenamento mais longo, enrole a carne moída em uma folha de alumínio ou um par de camadas de plástico, ou inseri-lo em um saco de armazenamento congelador-safe. Mesmo que a carne congelada é segura por tempo indeterminado, para a melhor qualidade, congelar a carne moída para até quatro meses após a data original em que foi congelado. Escreva a data no saco com um marcador permanente para você saber quando usá-lo.

Quando Não recongelar

Se você descongelado carne moída no microondas ou em água fria, não é seguro para voltar a congelar. Uma vez que estes métodos não podem controlar a temperatura da carne descongelada, e as bactérias podem começam a reproduzir-se rapidamente realizada a qualquer temperatura acima de 40 F, é importante para cozinhar carne moída, imediatamente após a descongelação usando esses métodos. Você pode congelar a carne moída cozida descongelado usando esses métodos. Leve à geladeira carne moída cozida dentro de duas horas de cozimento e congelá-lo no prazo de cinco dias. Se você acidentalmente deixou um pacote de carne no balcão e descongelado, jogá-lo fora porque não é seguro para cozinhar ou comer.

Preocupações de qualidade

Carne moída descongelação provoca uma perda de umidade que podem afetar a qualidade do seu prato preparado uma vez cozidos. Para evitar isso, não voltar a congelar carne moída mais de uma vez. Enquanto a carne moída que foi novamente congelado pode ser ligeiramente mais seco do que a carne fresca terreno, não há nenhuma preocupação de saúde, mas a preocupação com a qualidade. Use carne moída refrozen em caçarolas ou outro molho ou sopa receita onde você adicionar a umidade para ajudar com a textura.