Você pode usar um esmalte para marinar Steak?

Você pode usar um esmalte para marinar Steak?


Um esmalte básico começa com um estoque aos quais se adicionam ervas, especiarias e aromas. Ao contrário de uma ação, um esmalte é espessa, com uma consistência xaroposa. Esmaltes adicionar sabor para o exterior da sua comida e também criar um olhar terminado atraente. Se você quiser usar um esmalte como uma marinada, você vai precisar adicionar um líquido a fina-lo. Sempre jogar fora o líquido que você marinado carne in.

Savory Glaze

Esmaltes salgados tem um elemento de ervas mais forte do que outros tipos de esmalte. Ham esmalte, por exemplo, pode incluir a pimenta preta, pimenta, canela e noz-moscada. Se você quiser usar isso como uma marinada para qualquer tipo de carne de porco, simplesmente tomar uma xícara de esmalte e misturá-lo com suco de maçã. Quanto tempo marinar a carne depende da espessura do corte. Pieces beneficiar mais de 1 polegada de espessura de marinar durante a noite na geladeira.

Fruit Glaze

Esmaltes frutas trazer doçura para carnes. Frango funciona bem com uma marinada fruta porque aceita os sabores sutis prontamente. Tente um esmalte da morango diluído para o seu marinada com o caldo de galinha e adicione um pouco de gengibre. Coloque o líquido resultante em um saco de armazenagem de alimentos. Vire a bolsa regularmente na geladeira por duas horas depois escorra antes de cozinhar.

Glaze Sweet and Sour ou Teriyaki

Se você gosta de comida asiática, usando esmalte doce e azedo ou teriyaki comunica que perfil de sabor. Estes dois esmaltes adaptar-se facilmente a qualquer tipo de carne ou aves. Combinar o esmalte com um agente de desbaste, como o vinho de ameixa ou saquê, para o seu marinada. O álcool também tenderizes a carne.

Brown Glaze Sauce

Brown molho é normalmente utilizado para a preparação de carne vermelha. Quando você reduzi-lo com o caldo de carne, torna-se whatâ conhecido como demi-glace € ™ s, e você pode usar isso para marinar a sua carne. Substitua o estoque de carne com bom vinho tinto, se desejar.