Você pode usar Matzo farinha para engrossar o molho?

Johnson

Você pode usar Matzo farinha para engrossar o molho?


O amido na farinha para engrossar molhos funciona, dando-lhes um perfeito consistência para garoa. No entanto, outros produtos à base de amido, tais como matzo, também conhecidos como matzá ou matzoh, pode funcionar como uma alternativa. Matzo pão, uma farinha de pão ázimo usando kosher que é cultivado e processado de acordo com os inquilinos religiosos judaicos, é terra para criar uma farinha. Disponível na maioria dos supermercados, a farinha pode ser substituída por farinha de trigo regular em uma proporção de 1 para 1. A utilização na forma típica para engrossar molho, quer seja através de uma lama ou uma Roux.

Lama

Misture a farinha matzoh com água fria para formar uma suspensão, geralmente numa proporção de 1 colher de sopa com 1/4 de copo de água fria para uma pequena quantidade de calda. Aquecer o líquido para o um molho em uma panela no fogão, se ações ou gotejamentos de um assado. Adicione a pasta para o líquido quente, mexendo como é regados in. Continue a bater em fogo médio-alto como a mistura ferve, até que seja engrossado à sua consistência preferida.

Roux

Combine uma parte igual de farinha e óleo ou manteiga - geralmente 2 colheres de sopa de farinha de matzo com 2 colheres de sopa de óleo. Coloque em uma panela e virar ao fogo médio-alto. Mexendo continuamente, fritar a farinha matzo até uma cor marrom dourado claro. Adicionar pequenas quantidades de líquido que você está usando para o molho, como caldo de galinha, uma xícara 1/2 de cada vez até que a mistura se assemelhe a um líquido espesso. Continue a adicionar ou gotejamentos estoque até que o molho é a consistência desejada.

Considerações

Tempere o molho com sal depois que ele é tão grosso quanto você gosta dela. Simmer o líquido com ervas e especiarias desejado antes engrossando-lo, pois isso irá adicionar mais sabor do que se fossem surgido após a mistura foi engrossado. Criar refeição matzo das peças inteiras de matzo por desmoronando-los em uma mistura grossa em um processador de alimentos e mistura em alta, pulsando a mistura, durante vários minutos.

Alternativas

Use as alternativas típicas para todos os fins farinha de trigo quando em substituição da farinha de matzo. Amido de milho, combinados com água fria, pode ser adicionado ao caldo quente ou pingos para criar calda. Use uma colher de sopa para cada xícara de líquido engrossado. Para uma alternativa kosher, usar amido de batata, preparando-o da mesma maneira e usando o mesmo rácio que o amido de milho antes de adicionar a um líquido quente.

Tags:

Related Articles

Você pode usar a farinha para engrossar morango Pie?

Você pode usar a farinha para engrossar morango Pie?

Tortas recém-assados ​​são um eterno favorito na hora da sobremesa. Eles também são uma ótima maneira de usar frutas da estação, desde os primeiros morangos da primavera para os últimos maçãs do outono. Um dos desafios de cozimento com frutas é que é
Você pode usar pré-farinha peneirada para Brownies?

Você pode usar pré-farinha peneirada para Brownies?

Brownies são uma sobremesa clássico que deve ser uma parte do repertório de qualquer padeiro. A farinha é incluído em quase todas as receitas de bolo, compreende a maior parte da massa. Algumas marcas de farinha comerciais são rotulados como "pré-cri
Você pode usar a farinha Tortillas por um espessante em sopas ou ensopados?

Você pode usar a farinha Tortillas por um espessante em sopas ou ensopados?

Sopas e ensopados são infinitamente variáveis ​​pratos, que vão desde o mais leve e mais delicado de caldos para o mais exigente paladar refeições de clima frio. Alguns são naturalmente mais espessa do que outros, porque eles contêm legumes amassados
Você pode usar um esmalte para marinar Steak?

Você pode usar um esmalte para marinar Steak?

Um esmalte básico começa com um estoque aos quais se adicionam ervas, especiarias e aromas. Ao contrário de uma ação, um esmalte é espessa, com uma consistência xaroposa. Esmaltes adicionar sabor para o exterior da sua comida e também criar um olhar
Posso usar Pancake Mix para engrossar o molho?

Posso usar Pancake Mix para engrossar o molho?

Você já tem o jantar começou e perceber que você precisa para engrossar o molho, mas não têm a farinha típica na mão para fazer o trabalho. Mistura de panqueca pode ser usado como um substituto para o molho de espessamento, dependendo do tipo de mist
Você pode usar beterraba Pó para Cupcakes?

Você pode usar beterraba Pó para Cupcakes?

Beterraba em pó é um ingrediente natural feito a partir de beterraba solo desidratado. Ele fornece um sabor de beterraba e brilhante cor vermelho-vinho leve em muitos bolo e do cupcake receitas. Esta substância pode tornar-se instável na presença de
Você pode usar manteiga derretida para substituir óleo de milho em Baking?

Você pode usar manteiga derretida para substituir óleo de milho em Baking?

O milho é uma das culturas mais amplamente cultivadas nos Estados Unidos, e óleo de milho é correspondentemente barato e facilmente disponível. Isso, combinado com o seu sabor neutro, faz com que o óleo de uma escolha comum para ambos culinária e pan
Você pode usar Top Sirloin para Stew Meat?

Você pode usar Top Sirloin para Stew Meat?

Tradicionalmente, ensopado de carne usa as peças mais baratas e mais difíceis do animal. Os longos tempos de cozinhar significa carne dura vai amolecer, e não há necessidade de cortes caros quando tudo vai para um pote grande. No entanto, lombo faz b
Você pode usar o mel para substituir o açúcar para o bolo da libra?

Você pode usar o mel para substituir o açúcar para o bolo da libra?

Bolo de libra tem o seu nome a partir da receita original, que pedia £ 1 cada um de farinha, açúcar, ovos e manteiga. Ao longo dos séculos, os padeiros têm modificado a receita para apelar aos gostos mais modernos e fornos de menores, mas a relação d