Você pode usar leite de soja em vez de leite para fazer panquecas?

Você pode usar leite de soja em vez de leite para fazer panquecas?


Panqueca receitas caseiras contar com leite para umedecer e de se ligar a massa juntos. Se você ou alguém na casa não pode beber leite de vaca regular ou você está apenas limitando laticínios em sua dieta, leite de soja é uma alternativa adequada em panquecas. Na maioria dos casos, você não terá que ajustar todos os ingredientes e você pode desfrutar de panquecas sem lactose em casa.

O que é o leite de soja?

O leite de soja vem de soja. Os feijões de soja são primeiro embebido em água e, em seguida, moído. Enquanto tradicional na culinária asiática, o leite também é popular em vegetarianos e vegan cozinhar porque é livre de gordura e livre de produtos lácteos. Algumas marcas de leite de soja oferecer produtos reforçada com vitaminas e minerais adicionados para fazê-los ter cálcio e vitamina D conteúdo semelhante ao leite regular.

Como usá-lo

O leite de soja é usada copo para o copo em receitas. Se fazer uma receita de panqueca utilização 1 xícara de leite de soja regular para cada 1 xícara de leite regular. Se você está fazendo panquecas primeiro você precisa fazer a sua própria versão de soja de leitelho por adição de 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre para cada 1 xícara de leite de soja em uma tigela. Mexa-los juntos e deixá-los sentar-se por pelo menos 10 minutos para criar seu leitelho livre de produtos lácteos. Por causa do ácido extra que você pode precisar de ajustar os seus agentes de fermentação. Se a receita usa menos de 2 colheres de chá de fermento em pó, reduzir o fermento em pó por 1 colher de chá e adicionar um ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio para cada 1 xícara de leitelho livre de produtos lácteos. Se a sua receita tem mais de 2 colheres de chá de fermento em pó, reduzir em 2 colheres de chá e adicione ½ colher de chá de bicarbonato de sódio para cada 1 xícara de leitelho livre de produtos lácteos.

Sobre o produto final

A textura de sua panqueca será semelhante à forma como seria se você usou leite de vaca, mas você pode notar um sabor diferente se você usar um leite de soja com sabor de baunilha. Se usar leite de soja de baunilha, reduzir o extrato de baunilha em sua receita de panqueca para evitar a adição demasiada aromatizante. Se você puder, use uma variedade sem sabor de leite de soja para assar e cozinhar para evitar alterações no paladar.

Outras idéias substitutas

O leite de soja é um substituto livre de produtos lácteos para as receitas de panqueca, mas se você não tem leite de soja na mão ainda há outros substitutos sem lactose. Use amêndoa, arroz de coco ou xícara de leite para o copo em sua receita de panqueca. O leite de arroz, no entanto, não pode ser usado para fazer leitelho livre de produtos lácteos. Devido ao seu baixo teor de proteína que não coagula, quando adicionado ao vinagre ou sumo de limão.