É decepcionante para descobrir que você está fora de um importante ingrediente necessário para fazer o jantar você estive pensando sobre o dia todo, como a farinha de rosca que você precisa para frango à milanesa. Antes de sair para a loja ou reconsiderando seus planos, porém, vasculhar sua despensa de alternativas. Croutons temperados, ou simples, ou caseiro comprado em loja, são um excelente substituto para o pão ralado, assim como os cubos de pão vendidos como recheio ou vestir encaixotado. Eles são essencialmente a mesma coisa - pedaços secos de pão - apenas maior. Quebrando croutons para baixo em migalhas só acrescenta alguns minutos para o tempo de preparação, e os resultados finais serão tão delicioso.

Fazendo Breadcrumbs De Croutons

Para ativar croutons em farinha de rosca, você simplesmente precisa para esmagá-los. A maneira mais rápida é usar um processador de alimentos com uma lâmina de aço e de blitz por apenas alguns segundos até que o miolo é tão fina como você deseja. Como alternativa, coloque os croutons em um saco plástico e esmagá-los com um rolo ou o malho de madeira da cozinha. Uma lata de comida faz um bom rolo-turno. Continuar trabalhando até que os croutons ter quebrado em migalhas de tamanho igual. Para pão ralado muito finas, empurre os croutons o esmagados por uma peneira de metal com uma colher. Transferir a farinha de rosca para um prato raso ou placa pronta para panificação estava queimada, o frango. Se os croutons usados ​​não foram já temperado, considere aromatizantes-los com ervas, especiarias, as raspas de limão, alho em pó ou queijo parmesão. Verifique o teor de sal na embalagem dos croutons antes de adicionar extra.

Preparando a galinha

Qualquer corte de frango pode ser à milanesa, com ou sem ossos e pele, embora a remoção da pele reduz o teor de gordura do frango. Peitos desossados ​​e coxas pode ser gentilmente bateu com um martelo de cozinha de madeira para fazer peças mais finas que têm uma maior área de superfície para a panificação estava queimada, e cozinhar mais rapidamente. Você também pode cortar pedaços desossados ​​em tiras ou pedaços. Pat o frango seco com toalhas de papel e draga com farinha, seja rolando as peças ao redor em uma placa enfarinhada ou sacudindo-os num saco de papel com farinha. Se você estiver usando farinha de rosca unseasoned, tempere a farinha com o sal ea pimenta em primeiro lugar. Prepare uma tigela ou prato raso de ovo levemente batido. Mergulhe o frango enfarinhada no ovo, certificando-se as peças são totalmente cobertos e deixar escorrer o excesso fora, em seguida, rolá-los na farinha de rosca. Certifique-se os pedaços de frango são totalmente revestidas com migalhas. Você pode cozinhá-los imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos ou mais para deixar o conjunto panado.

Cozinhar Frango Panado

Frango à milanesa pode ser pan-frito, frito ou cozido no forno. O tempo de cozimento varia de cerca de cinco minutos de cada lado quando fritar branqueado, as peças desossadas e cerca de 30 a 45 minutos no forno por cortes maiores on-the-osso. Apontar para um dourado, batata frita migalha. Use um termômetro de alimentos para garantir que o frango chegou a 165 graus centígrados durante todo o tempo, ou cortados em um pedaço maior e certifique-se a carne é branca e opaca, e os sucos executar claro.

Outras alternativas Breadcrumb

Se você estiver fora de migalhas de pão embalados, mas têm uma fatia ou duas de pão amanhecido, ou talvez alguns velhos pães de cachorro-quente, fazer o seu próprio pão em questão de minutos. Quebrar o pão em pedaços pequenos em um processador de alimentos e blitz de até que você tenha uma multa migalha. Para pão ralado seco, espalhe-as em uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos, sacudindo para obter uma brindar mesmo. Outros itens que você pode ter em sua despensa que podem ser triturados em panificação estava queimada, para a galinha incluem bolachas, batatas fritas de pacote, bolos de arroz e sem açúcar café da manhã cereais, tais como flocos de milho.