Crisco, ou qualquer tipo de gordura, pode ser uma parte integrante de fazer um bolo. De firmando uma geada para untar a panela, a inclusão de gordura em seu arsenal de tomada de bolo é uma obrigação. Encurtamento também pode ser usado no interior da própria massa de bolo, de acordo com as necessidades da sua receita.

Usos na massa de bolo

Essencialmente, a gordura pode ser utilizado em qualquer bolo, geralmente, para substituir a manteiga ou margarina. Esta substituição pode diminuir o teor de gordura do bolo, juntamente com a mudança da textura. Um bolo feito com encurtamento será mais leve e mais arejada do que um bolo feito com manteiga ou óleos. Estes bolos também pode cozer a uma taxa ligeiramente mais rápida do que quando se utiliza manteiga.

Bolo Topping

Ao fazer a cobertura de um bolo, encurtamento é um ingrediente comum. Encurtar, novamente, pode ser substituído por manteiga ou margarina em uma receita da geada. Desde encurtamento é mantida à temperatura ambiente, pode poupar tempo ao fazer uma geada, como você não vai ter que esperar para a manteiga para atingir a temperatura ambiente. Encurtamento será também mais fácil de creme com o açúcar em uma receita de geada, tornando-se um bom ponto de partida para o início de padeiros.

Composição de encurtamento

De acordo com o dicionário Merriam Webster, encurtamento é uma gordura usada para fazer alimentos concurso e escamosa. Muitos tipos diferentes de encurtamento existem, mas a maioria são feitos a partir de gorduras vegetais. Crisco encurtamento é constituído principalmente por óleo de soja e óleo de palma. A maioria dos tipos de gordura vegetal incluem um destes dois ingredientes.

Lubrificação do Pan

Um dos aspectos-chave do assar um bolo é untar a panela. Isso impede que o bolo de degola para o metal ou vidro e caindo aos pedaços como você tentar removê-lo. Muitas receitas de bolo de chamar para uma bandeja untada com encurtamento e polvilhada com farinha, ou em um bolo de chocolate, cacau. Sem o encurtamento, a farinha pode endurecer e fazer com que o bolo para manter o pan ou não liberar da panela em uma peça.