Você pode usar claras de ovo líquido como substituto de ovos inteiros em Brownie Mix?

Você pode usar claras de ovo líquido como substituto de ovos inteiros em Brownie Mix?


Não pode haver nenhuma sobremesa mais satisfatório para os amantes de chocolate do que um rico, brownie úmido. Isso textura fudge-como geralmente é devido, em parte, a alguns ovos na receita, mas se você está evitando ovos por qualquer motivo, você não tem que desistir de brownies chewy completamente. Claras de ovos líquidos são uma alternativa saudável, embora não seja tão fácil como uma substituição de um-para-um. Saiba as proporções e alternativas certas para encontrar a receita brownie que satisfaz seu guloso.

Substituição completa

Para a maioria das receitas de bolo ou misturas de brownie, não há problema em substituição completamente claras de ovos líquidos para os ovos inteiros. Seu produto final será mais bolo-like do que fudgy, mas o sabor não será afetada. A chave é dobrar a quantidade de claras de ovos líquidos necessários por instruções da embalagem; por exemplo, se a sua caixa de ovos brancos afirma que 3 colheres de sopa de produto são iguais aos brancos de um ovo grande, e sua receita pede dois ovos grandes, use 6 colheres de sopa de claras de ovos líquidos.

Substituição parcial

Para preservar um pouco da, caráter fudge-como densa de sua receita brownie favorito, enquanto aliviando a carga calórica, pode substituir parcialmente as claras de ovos líquidos para os ovos na receita. Se sua receita pede dois ovos, manter um ovo inteiro e substituir o outro com o dobro da quantidade de claras de ovos líquidos. A gema de ovo inteiro contribui gordura para fazer o brownie úmido, mas substituindo claras de ovos líquidos para o outro ovo, você vai poupar-se algumas calorias e um pouco de colesterol.

Quando não substituir

Claras de ovos líquidos não são um substituto adequado para receitas que chamam para quatro ou mais ovos inteiros. Além disso, se você está evitando ovos, porque você ou alguém da sua família tem uma alergia a ovos, claras de ovos líquidos não são uma alternativa viável como eles são feitos de ovos. Procure por um substituto de ovo - em vez de um substituto do ovo - em vez disso.

Outros substitutos do ovo

Outros fácil de encontrar substitutos para os ovos incluem banana ou compota de maçã; usar metade de uma banana madura amassada ou 1/4 xícara de molho de maçã para cada ovo inteiro em sua receita brownie. As bananas funcionam particularmente bem para manter a umidade necessária para um brownie fudge-like. Iogurte ou seda tofu são opções para brownies húmidas, densas sobremesas semelhantes; 1/4 xícara de iogurte ou 1/4 xícara de tofu de seda misturada substituir um ovo.