Você pode usar cacau em pó em vez de farinha para untar um Pan?

Você pode usar cacau em pó em vez de farinha para untar um Pan?


Lubrificação uma panela antes de preenchê-lo com um pano úmido, massa pegajosa ajuda a evitar que o produto acabado de degola para os lados. Enquanto a maioria das receitas chamam para lubrificação e flouring uma panela, outros ingredientes em pó, como o pó de cacau, pode adicionar um toque especial ao executar a mesma função como a farinha.

Graxa é a Palavra

Para preparar uma panela antes de assar um bolo à base de gordura, aplique uma quantidade generosa de graxa - geralmente encurtamento ou manteiga. Antiaderentes de pulverização pode também ser utilizado em recipientes com cantos e fendas de difícil alcance, mas não pode formar uma barreira sólida. Evite o uso de graxa com um sabor característico, tais como gordura de bacon ou banha de porco e óleo de cozinha, que pode ser mais facilmente absorvido pela massa. Margarina é muitas vezes feita com adição de água que pode causar a liberação desigual.

Poder da farinha

Uma abordagem de duas camadas de panelas de lubrificação ajuda a manter o bolo de degola. Em primeiro lugar, a aplicação de massa lubrificante para a panela forma um lípido, ou gordura, a camada que proporciona a lubrificação entre o bolo e o prato poroso não poroso. Em seguida, a aplicação de uma camada fina de farinha de trigo ajuda a impedir que a massa de bolo de absorver o lubrificante sobre a frigideira. Se você pular essa etapa, você pode ter áreas irregulares que aderem à panela, fazendo com que pedaços de bolo para puxar longe do resto do produto acabado. Porque a maioria dos bolos incorporar farinha na massa, o pouco que adere ao bolo após o cozimento não costuma afetar o sabor. Farinha de bolo mais fino também pode ser utilizado para panelas de poeira.

Cocoa a Go Go

Cacau em pó, feita a partir de levantamento da manteiga de cacau a partir de líquidos de cacau, pode ser usado para limpar o pan após ter sido untada ao fazer bolos de chocolate ou sem glúten ou quando você quiser adicionar um toque de sabor de chocolate para o produto acabado. Porque cacau Holandês-processado é mais suave e não interage com bicarbonato de sódio, é útil em bolos delicados, enquanto natural em pó de cacau sem açúcar é mais amargo e pode dar um sabor de chocolate mais rico para produtos de panificação saudáveis, como brownies. Evite o uso de bebida de cacau mix, uma vez que geralmente contém açúcar e dos produtos lácteos que fará com que o bolo para manter o pan.

Peneire Longe

Para gorduras e poeiras uma bandeja de bolo, comece aplicando encurtando a toda a panela com uma escova pastosa ou toalha de papel, certificando-se de cobrir os cantos e todo o caminho até os lados. Em seguida, use uma peneira para aplicar a farinha, o cacau ou outra camada de pó sobre o encurtamento. Se você donâ € ™ t têm uma peneira, polvilhe o pó liberalmente na panela com os dedos. Aplique uma camada espessa, em seguida, incline e toque no tabuleiro, de modo nenhum pilhas avançar para a final apontando para baixo. Continue a girar e tocar na panela até que uma fina camada de pó cobre todo o encurtamento. Vire a bandeja sobre e bata-a para descartar qualquer pó extra. Prepare a panela antes de misturar os ingredientes do bolo como o batedor não deve sentar-se muito tempo depois de serem combinados.