Beterraba em pó é um ingrediente natural feito a partir de beterraba solo desidratado. Ele fornece um sabor de beterraba e brilhante cor vermelho-vinho leve em muitos bolo e do cupcake receitas. Esta substância pode tornar-se instável na presença de certos ingredientes comuns, no entanto. Pode utilizar pó de beterraba, como um substituto para a coloração de alimentos em seu cozimento, bem como para aprofundar o sabor de sobremesas muitos. Apenas certifique-se de analisar a sua receita antes de assar para garantir um bom resultado.
Chocolate beterraba Cupcakes
Beterraba em pó faz bolos de chocolate rica e saborosa. Cor vermelho natural deste ingrediente combina com chocolate escuro para produzir uma cor mais profunda, enquanto o seu sabor terroso melhora o sabor de cacau em pó ou bicarbonato de chocolate. Beterrabas frescas fornecem maior umidade, mas você pode incluir pó de beterraba em qualquer receita de bolo de chocolate sem alterar sua textura. Basta tirar uma quantidade de farinha igual ao volume de pó de beterraba que você adicionar.
Beterraba Red Velvet bolo
De acordo com o livro, "Todos os bolos Considerado," por Melissa Gray, os bolos de veludo vermelho originais usados beterraba para aumentar a sua cor avermelhada. Você pode tirar proveito da mesma ação coloração para produzir bolinhos de veludo vermelho, sem grandes quantidades de corante artificial. Escolha um cacau em pó de estilo natural, ao invés de processo escuro ou holandês, para proporcionar um ambiente um pouco mais ácido. Também é uma boa idéia usar o leitelho ou iogurte em sua receita. O agente corante ativo na beterraba vira marrom na presença de substâncias alcalinas como fermento em pó ou refrigerante. Você vai precisar de várias colheres de sopa de pó de beterraba, que irá criar um sabor earthier do que a de bolinhos de veludo vermelho convencionais.
Branco e amarelo beterraba Cakes
Adicionando pó de beterraba para queques brancos e amarelos muda seu sabor e sua cor. Ele também adiciona antioxidantes e vitaminas que são normalmente ausentes. Se você adicionar pó de beterraba diretamente para uma receita de bolo branca ou amarela convencional, você pode esperar que são bolinhos rosa tan silenciado ou de cor clara. Para obter um resultado com mais brilho, utilize ingredientes ácidos como leitelho em vez de leite comum.
Chiffon, Angel Food and Pound bolo
Estes bolos são ideais para colorir com pó de beterraba, porque eles usam pouco ou nenhum fermento químico alcalino. Em chiffon e anjo bolos alimentares, clara de ovo batida fornecer a sustentação necessária. Queques bolo Pound são relativamente densa e úmida, especialmente quando feito com creme de leite. Todos estes tipos de cupcakes assumir uma rosa a cor vermelha quando você adicionar pó de beterraba à massa. The Great American Spice Companhia recomenda o uso de uma meia onça de pó de beterraba para cada libra de farinha (cerca de 4 xícaras), mas você pode ajustar a quantidade de acordo com a intensidade da cor de sua preferência.