Um bolo geado com chantilly real deve ser refrigerado para manter a frescura e qualidade. Todos os produtos lácteos deve ser refrigerado depois de algumas horas à temperatura ambiente para evitar a contaminação bacteriana. Nunca tenha medo de bolos refrigerar fosco com chantilly - mesmo estabilizado chantilly gosto melhor quando servido fresco e firme. Para evitar odores de geladeira de estragar o sabor ™ € s cakeâ, guarde o bolo em um recipiente hermético.

Chantilly

Creme de leite real é um produto lácteo, assim refrigeração é essencial para manter a umidade e sabor. Chantilly pesado permanece fresco por aproximadamente 10 dias quando refrigerado. Creme de leite é pasteurizado para eliminar as bactérias, o que torna seguro para comer. Após o processo de pasteurização, que é mantido constante em refrigeração para impedir o crescimento de bactérias nocivas.

Máxima Uso

Bolos fosco com chantilly pode permanecer em temperatura ambiente por cerca de duas horas antes de as bactérias começam a crescer. Depois disso, bolos deve ser refrigerado. Para o uso máximo, visite a seção de laticínios último quando fazem compras para evitar que creme de leite fresco de ficar quente enquanto faz compras. Certifique-se os recipientes são selados e não foram abertos. Verifique a data de validade no creme antes de comprá-lo.

Armazenamento

Bolos fosco com chantilly deve ser armazenado em um recipiente hermético, quando colocado na geladeira, ou ao sentar-se à temperatura ambiente, para manter o frescor. Se você não tiver um recipiente hermético, cobrir o bolo com filme plástico ou papel manteiga. Para evitar a geada de degola para a cobertura de proteção, inserir palitos para os lados do bolo e no topo para apoiar a cobertura.

Chilling

Mantendo chantilly refrigerados antes de fazer a cobertura ajuda a mantê-lo fresco, ao mesmo tempo, permitindo-lhe atingir o volume total. Creme de leite, também conhecido como creme de leite fresco, tem de 35 a 40 por cento de nata. Quando refrigerados, essa quantidade de gordura láctea dobra de volume quando batido em picos firmes. Para melhores resultados, refrigere a bacia e batedores na geladeira, também. Uma vez que tudo o que é arrefecido, o creme vai endurecer depois de alguns minutos.

Creme chantilly estabilizado

Quando assar para uma grande multidão, você pode precisar fazer bolos fosco com horas de chantilly ou dias antes do evento. Bolos profissionais fosco com creme de leite estabilizado mantenha a sua forma na geladeira por horas ou dias. Adicionando uma pequena quantidade de gelatina simples, sem sabor e arrefeceu-se até o creme antes de chicotear com açúcar e baunilha irá manter a empresa chantilly no frigorífico. Usá-lo imediatamente, ou armazená-lo na geladeira, e gear o bolo antes de servir.