Hambúrgueres congelados são um meio conveniente de criar uma refeição principal curso rapidamente. Embora normalmente grelhada, pan frito ou grelhado, fritar os rissóis produz uma crosta deliciosa bronzeado e um meio de concurso. No entanto, fritar é um dos métodos mais perigosos de cozinhar, porque o óleo quente pode queimar o usuário e é altamente inflamável. Siga as medidas e precauções necessárias quando fritar hambúrgueres congelados.

Preparação

Lave bem as mãos e criar uma área separada para a preparação da carne. Enquanto os rissóis são congelados, eles ainda são a carne crua e pode contaminar outras superfícies com bactérias. Remova qualquer gelo ou áreas queimadas e congelador dos rissóis. Isso impede que splatter extra na fritadeira. Siga as instruções do fabricante para a preparação da fritadeira, tipicamente pré-aquecer o óleo a 350 graus Fahrenheit.

Cozinhar

Coloque os hambúrgueres suavemente para dentro da fritadeira preparado utilizando uma escumadeira e de pé ligeiramente para trás. Cozinhe os hambúrgueres de acordo com o tempo indicado na embalagem e com a temperatura interna necessária, removendo-os utilizando uma escumadeira. Escorra após o cozimento, colocando os rissóis cozidos em um rack ou em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

Temperatura interna

A temperatura interna dos rissóis deve atingir 160 graus Fahrenheit antes de servir a carne. Verifique a temperatura através da remoção de um rissol e testá-lo em uma placa separada, inserindo um termômetro de carne na parte mais espessa da carne. Não tente fazer uma leitura, enquanto os hambúrgueres estão no óleo quente, pois isso irá criar uma leitura imprecisa e é perigoso.

Segurança

Tenha cuidado ao fritar todos os alimentos. O óleo usado para fritar é extremamente quente e pode queimar. Usando alimentos frios em uma fritadeira pode causar mais splatter como a água congelada derrete e entra em contato com o óleo. Usar um avental para proteger a roupa, e mangas compridas para proteger os braços. Coloque uma fina malha guarda splatter por cima dos hambúrgueres de cozinha para evitar queimaduras e óleo salpicos.

Considerações

Cozinhe outras carnes congeladas da mesma maneira como os rissóis. No entanto, garantir que eles cheguem ao seu mínimo cozido temperatura interna, que podem diferir dos rissóis, antes de retirar. Como alternativa, permitir que os rissóis de carne para descongelar antes de cozinhar e, em seguida, o pão-los usando uma lavagem do ovo, em seguida, rolando-os na farinha de rosca ou farinha antes de fritar. Isto irá criar uma espessa, crosta crocante na burger durante fritar.