Você pode facilmente fazer um assado de panela decadente em uma panela de pressão em praticamente nenhum momento a todos. O resultado é um suculento, delicioso roast que pode ser cortado com um garfo. Use sua marinada, molho de churrasco favorito ou especiarias para dar sabor; até mesmo adicionar seus vegetais favoritos para a panela para cozinhá-los ao mesmo tempo para um fácil one-pot jantar.

Preparação

Coloque a carne assada em uma grande bolsa com zíper ou uma caçarola com tampa. Despeje qualquer mistura de especiarias, marinada ou molho de churrasco sobre o assado e colocá-lo na geladeira para marinar por algumas horas ou durante a noite. Remover o assado do refrigerador, pelo menos, uma hora antes do cozimento para permitir o seu aquecimento até à temperatura ambiente.

Instruções de cozimento

Despeje uma a duas xícaras de água na panela de pressão e colocar um rack de cozimento ou cesta do navio dentro da panela com a água. Cubra o fundo do rack ou cesta com cebolas em rodelas e alho. Coloque a carne sobre as cebolas e, em seguida, adicionar legumes picados, como batatas, cenouras e aipo. Reserve a marinada ou molho do assado.

Fechar a tampa de panela de pressão e colocar o regulador de ventilação. Cozinhe a carne em 15 libras de pressão durante oito a 15 minutos. Um assado cozido durante oito minutos será raro, deixando aos cozinhe por 15 minutos vai produzir um assado bem-feito. Desligar a panela de pressão e permitir que a pressão a cair por si própria antes de remover a tampa.

Coloque a marinada reservada ou molho em uma panela pequena e calor no fogão à temperatura média até fumegante. Remover o assado da panela de pressão e deixar em repouso durante cinco minutos antes de cortar para reter os sucos. Despeje a marinada acalorado sobre a carne assada fatiada para o sabor adicionado.