Usado em pequenas quantidades, gelatina também pode fazer fluidos elástico, trémulo, xaroposa e viscoso. Você ainda pode usar a gelatina para engrossar todos, mas as bebidas alcoólicas mais fortes. Se você está procurando uma torção adulta em um clássico Jell-O, a gelatina pode pode dar-lhe um deleite colorido com um pontapé pouco extra.
Jello para Gelatin
A gelatina é rica em colágeno, uma proteína naturalmente elástico encontrada na pele e ossos de animais. A textura em borracha de balas de goma eo fator de oscilação em uma boa Jell-O sobremesa vem de gelatina. Para cozinhar, gelatina geralmente vem em folhas transparentes muito finas ou em forma de grânulos. Ambos os grânulos de gelatina e folhas vai trabalhar para a criação de Jell-O tiros ou bebidas alcoólicas espessas.
Álcool Jello
Você pode usar a gelatina para engrossar bebidas de até 40 por cento de álcool, de acordo com a especialista varejista de alimentos Molecule-R. Isso significa que se você tentar usar um bourbon 65 por cento, a gelatina pode ter um efeito limitado. Spirits, como vodka e rum misturado com um pouco de suco de frutas são boas opções para espessamento com gelatina. Lembre-se que o listado "percentagem prova" em uma garrafa é duas vezes o valor do álcool por volume. Então, um espírito prova 60 por cento tem um teor alcoólico de 30 por cento.
Mais suave do Better
Antes de adicionar ao álcool, gelatina deve ser amaciado. Caso contrário, você pode acabar com stringy, peças bitty em sua bebida. Amolecimento significa simplesmente deixando as folhas de gelatina de molho em água fria ou bebida alcoólica por cerca de cinco minutos. Se você estiver usando gelatina em pó, você pode pular o processo de amolecimento e adicionar diretamente para a mistura álcool. Adicionar uma pequena quantidade de cada vez enquanto se agita suavemente a obter a consistência mais espessa direita.
Misturando os Drinks
O álcool aquecido a altas temperaturas tende a evaporar-se. Sempre que possível, a mistura de gelatina com álcool a um calor de baixa ou à temperatura ambiente. Você não precisa de um monte de gelatina para fazer um lote razoável de álcool gel. Por exemplo, uma receita BBC para o champanhe geléia sugere o uso de 4 folhas de gelatina para cada 16 onças de champanhe. Use menos folhas ou menos pó para manter a bebida grossa, mas não definido.