Temperaturas de congelamento afetar safra de cana de açúcar de forma negativa, no entanto, uma vez que é processado, cana-de-açúcar pode ser congelado para fins de armazenamento e transporte.
Como cana-de-açúcar é produzido após a colheita
A cana de açúcar é normalmente vendido em hastes em sua forma bruta. Às vezes, os talos são descascadas. No entanto, ele também pode ser refinado em suco, açúcar mascavo e branco e xarope.
Stalks
Hastes são vendidos em embalagens liofilizados, ou são congeladas e desidratadas. Isto significa que há menos humidade na embalagem, de modo que o bastão não estragar e dura mais tempo.
Suco
Caldo de cana pode ser congelada; o pH vai cair e acidez vai subir, mudando a estrutura do suco.
Cana-de-descascada
Cana descascada é enviado congelado. É cortado em pedaços e psiquiatra envolvido.
Açúcar granulado
Contanto que você se certificar de que o açúcar granulado é mantida seca, é freezable.