Congelamento suaviza legumes, como cebola, aipo e cenoura, que é uma coisa ruim, em alguns casos. No bolo, no entanto, esta ação tenderizing é perfeitamente aceitável. O ovos, pão ralado e carne moída em um bolo típico também congelar bem quando misturados. Esperar para espalhar um molho à base de ketchup sobre o bolo de carne até que esteja pronto para cozinhá-lo, no entanto, para evitar uma confusão pegajosa. Você também pode adicionar uma camada de bacon no último minuto, como bem.

Jogar pelo seguro

Você pode congelar com segurança bolo de carne crua, desde que você siga algumas orientações simples. Primeiro, se a carne for congelada, descongele na geladeira, em vez de na bancada, antes de fazer o bolo porque o descongelamento em temperatura ambiente incentiva o crescimento bacteriano. Lave as mãos e quaisquer placas de corte e ferramentas com água e sabão antes e depois de fazer o bolo. Use apenas ingredientes frescos. Congelamento não melhora a qualidade ou frescura. Envolva o bolo firmemente no envoltório de plástico ou coloque-o em um recipiente fechado. Rotulá-la com a data e congelá-lo em 0 graus centígrados, de acordo com o USDA.

Resultados saborosos

Depois de segurança, a sua próxima preocupação é provavelmente cerca de qualidade. Meatloaf Uncooked manterá sua qualidade por até quatro meses. Após quatro meses, ainda vai ser seguro para uso, mas não vai gosto tão bom. Carnes cruas permanecer frescos por mais tempo do que carnes cozidas congeladas. Você pode ter ouvido que você não pode congelar ovos. É verdade que os ovos frescos não congelar particularmente bem, mas quando incorporados em uma receita com outros ingredientes, tais como pão ralado e carne moída, eles vão saborear bem.

Descongelar

Quando você estiver pronto para utilizar o bolo de carne, certifique-se de descongelá-lo com segurança. Congelamento pára o crescimento microbiano, mas assim que você descongelar o bolo, as bactérias podem começar a crescer novamente. Temperaturas entre 40 e 140 F são conhecidos como a zona de perigo, de acordo com o USDA, porque as bactérias multiplicam-se rapidamente a estas temperaturas. Bolo Thaw durante a noite no frigorífico fixada em 40 F ou degelo no microondas com a sua configuração de degelo. Você também pode definir o bolo congelado em uma bacia na pia e encher a tigela com água fria. Troque a água a cada 30 minutos para que a temperatura permanece fria o suficiente para descongelar a carne com segurança. Você também pode cozinhar o bolo enquanto ele ainda está congelado. Adicionar um 50 por cento o tempo de cozimento adicional.

Aquecê-lo

Asse o bolo preparado em uma forma de pão ou em uma assadeira a 350 F durante 30 a 60 minutos, dependendo do tamanho do bolo. Ele é feito quando a parte superior é marrom dourado e um termômetro de carne inserido no bolo registra 160 F. Deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de cortá-lo para firmar a carne. Enrole firmemente todas as sobras em filme plástico ou coloque-o em um recipiente coberto e armazená-lo no frigorífico fixada em 40 F no prazo de duas horas de servir. Reduzir esse tempo para uma hora durante o tempo quente.