Você não tem que fritar ou selar uma bisteca de porco antes de assá-lo, mas você pode ser sacrificar o sabor se não o fizer. Costeletas de porco geralmente cozinhar rapidamente, e eles vão cozinhar durante todo o tempo, se você colocá-los no forno cru, mas o sabor ea textura criado por queimando-los vai estar ausente. Não é uma questão de segurança alimentar, apenas uma questão de qualidade em suas costeletas de porco acabados. Escaldante leva apenas um minuto ou dois, e você pode fazê-lo de várias maneiras.

O fogão Sear

Se você tiver uma frigideira forno-safe, selar suas costeletas de porco sobre o fogão e use a mesma panela para assar no forno. Este método lhe dará concurso, costeletas de porco cozida adequadamente. Definir o forno a 400 graus Fahrenheit, e coloque a frigideira ou frigideira sobre o fogão em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite, tempere as costeletas de porco com sal e pimenta e, em seguida, colocá-los na panela. Deixá-los sozinhos para um ou dois minutos, até formar uma crosta dourada. Vire-os e imediatamente colocá-los no forno pré-aquecido. Cozê-los até que estejam cozidos.

O Forno Sear

Ao forno sear suas costeletas de porco, que é a mesma técnica básica. Pré-aqueça o forno a 400 F e coloque a sua frigideira ou uma assadeira dentro. Deixá-lo em dois ou três minutos, em seguida, abra a porta do forno e retire a frigideira quente ou panela, com cuidado. Feche a porta e coloque a panela em cima do fogão. Tempere as costeletas de porco, adicione 1 colher de sopa de azeite na panela e adicione as costeletas de porco. Deixe as costeletas sear até que eles são marrom-dourado. Flip-los e coloque a panela de volta para o forno para as costeletas de porco pode assar.

No Fogão lento

Se você quer cozinhar as suas costeletas de porco em um fogão lento em vez do forno, você provavelmente não vai cauterizar-los primeiro. O calor e longo tempo de cozimento úmido de um fogão lento vai ajudar a mantê-los úmidos. Você também terá ingredientes adicionais, como legumes, ervas, arroz e um caldo ou molho de tomate, para o sabor adicionado. Porque cozimento lento é suposto para ajudar a simplificar a preparação de refeições, você pode apenas querer reunir todos os ingredientes juntos no fogão lento e ligá-lo sem medidas adicionais.

Costeletas de porco seguros

Se você decidir fritar suas costeletas de porco antes de assá-los ou deixá-los como eles são, é importante que você cozinhá-los bem antes de servir. A temperatura interna segura para costeletas de porco é de 145 F. Você pode testar isso através da inserção de um termômetro de carne na parte mais grossa da bisteca de porco e ler o resultado. Retire a panela do forno ou a costeleta de porco do fogão lento antes de inserir o termômetro para garantir uma leitura precisa.