O que as famílias comeram no café da manhã durante a era vitoriana disse muito sobre a sua posição de classe. Desde carne era caro e difícil de cozinhar, foi em grande parte um alimento das classes média e alta. Grandes, refeições quentes também foram vistos como necessidades para os homens que trabalham e que enfrentou um dia com pouca ou nenhuma chance de uma pausa para o almoço. No entanto, houve mais para um pequeno-almoço do que simplesmente carnes. Um pequeno-almoço completo Victorian frequentemente incluídos pão, uma bebida e alguns itens frios.

Pães

Com a Revolução Industrial, ingredientes de cozimento tornou-se mais acessível e disponível e torradas, biscoitos e muffins tornou-se um grampo pequeno-almoço. Esses pães foram servidos com manteiga, geléia ou compota. Porque torradas ou biscoitos foram muito mais fácil de fazer do que pratos de carne, estes pães eram muitas vezes a principal fonte de café da manhã para tarde-risers que perdeu o maior refeição agendada.

Bebidas

Bebidas quentes, como chá e café, eram comumente incluído no café da manhã vitorianos. Coffee tornou-se especialmente fácil de preparar, com o advento do café preroasted e solo. Tea ainda era caro e mais difícil de obter, uma vez que foi muitas vezes enviados da Índia ou da China e, portanto, foi em grande parte uma bebida da classe alta.

Alimentos quentes

Ovos e carnes compunham a maioria dos pratos quentes no café da manhã. Os ovos podem ser mexidos ou Sunny Side Up, mas eles também estavam na ocasião comido cozido e em copos de ovo. Pratos de carne poderia incluir salsicha, presunto, peixe fumado ou torta de faisão. Um pequeno-almoço quente e cheio de proteína foi visto como não é apenas saudável, mas também estabeleceu uma família na hierarquia social, uma vez que a preparação muitas vezes envolvidos a ajuda de uma empregada e carne foi tão caro.

Alimentos frios

Junto com frutas ou queijos, pré-embalados, prontos-a-comer cereais matinais foi desenvolvido em 1863 pelo Dr. James Caleb Jackson. O cereal foi feita a partir de farinha de trigo e água, mas foi bastante sem gosto e difícil de mastigar. As pessoas tinham que mergulhar o cereal no leite, às vezes durante a noite, antes de se tornar mais fácil de mastigar.