A uva Riesling é parte de uma família de uvas conhecidas como brancos aromáticos. Brancos aromáticos são distinguidos pelos seus aromas efusivas que são conservados tanto quanto possível por meio de processo de vinificação de modo que os aromas e sabores naturais da uva são as características dominantes do vinho. Geralmente, whits aromáticos são fermentados lentamente em temperaturas frias e são envelhecidos em navios neutros em vez de barris de carvalho.
Gewurtztraminer
Originalmente uma uva italiana, mas aperfeiçoou na Alsácia, França, a uva Gewurztraminer é famosa por seu perfume inebriante. Lichia é a sua assinatura perfume da fruta e é muitas vezes acompanhada por aromas florais e de especiarias. Como Riesling, ele pode ser vinificado seco ou doce, mas ao contrário de Riesling é caracteristicamente baixo em ácido.
Chenin Blanc
Chenin Blanc tem uma assinatura aromática delicado que muitas vezes é dominado por capim e feno aromas juntamente com algumas frutas, floral, e mel. Ele compartilha a acidez da Riesling, o que permite que ele seja transformado em vinhos de sobremesa que são doces, mas também bem equilibrada.
Viognier
Viognier possui um intenso set, inebriante de aromas de frutas com forte e fragrâncias florais, incluindo pêssego, damasco, flor de laranjeira, e frutas tropicais. Enquanto o nariz pode implicar, um vinho doce fruta-forward, Viognier é muitas vezes extremamente seca no palato. Ele apresenta uma acidez naturalmente baixa e é frequentemente usado na mistura para adicionar seus aromas fortes de outras uvas.
Pinot Gris / Grigio Pinot
Pinot Gris, também conhecido como Pinot Grigio na Itália, é um vinho com duas personalidades. Porque usar muitos enólogos hoje a uva para fazer vinho de mesa bastante sem graça, com muito pouco sabor, tem um menos de reputação estelar com muitos bebedores de vinho. Em seus melhores encarnações, no entanto, Pinot Gris pode ser usado para criar vinhos delicadamente com sabor de frutas com um nariz citrus luz que par bem com uma ampla gama de alimentos, bem como o Riesling.