Vinho de fruta caseiro

Praticamente qualquer frutas frescas podem ser transformadas em vinho. Maçãs, pêssegos, pêras, frutos e até mesmo melancia fez o seu caminho para o arsenal do enólogo. Fazer vinhos de fruta em casa é relativamente simples e não requer um monte de equipamento caro. Quando você tem uma abundância de frutas frescas, se você encontrou um grande negócio no mercado do fazendeiro local ou cultivadas-lo sozinho, fazer o vinho é outra maneira de prolongar a colheita.

O equipamento que você precisa

Você precisa de uma embarcação cerveja. Isso pode ser um pote de estoque de 12 quart, um grande crock grés ou um balde de plástico de qualidade alimentar. Você também algo para cobrir sua embarcação fabricação de cerveja, o que pode ser uma tampa ou uma grande praça de gaze. Um comprimento de quatro pés de tubo plástico de grau alimentar faz sifão o vinho em garrafas de uma tarefa fácil. Uma malha coador de arame fará forçando o suco da fruta um processo muito simples. Para simplificar, você também pode comprar kits completos de tomada de vinho em qualquer loja de fermentação ou online.

Os Ingredientes

Para cada litro de vinho que você pretende fazer, você precisa de aproximadamente quatro toneladas de frutas frescas, após a limpeza e corrosão. Para bagas, isso é simples: Quatro libras de bagas vai fazer um galão de vinho. Para as maçãs, pêssegos ou outros frutos, a medição de quatro libras é tomada depois de as sementes ou núcleos foram removidos. Para cada litro de vinho, você também vai precisar de duas libras de açúcar e um pacote de fermento de vinho. Levedura de nutrientes vai ajudar a alimentar a levedura, de modo a fermentar o vinho mais rápida, mas não é necessário ao processo.

Fazendo o vinho

Berries deve ser amassada com as mãos ou qualquer um espremedor de batatas em pequenos lotes e colocado em um caldeirão separado em fogo médio baixo. Cozinhe durante aproximadamente 10 minutos ou até que os sucos são liberados das bagas. Adicionar o açúcar e agita-se até que o açúcar é dissolvido no líquido. Despeje o suco de bagas e através do filtro sobre o navio fabricação de cerveja e deixe esfriar antes de adicionar o fermento. Para frutas, como maçãs ou pêssegos, corte as frutas em fatias e cozinhe em uma pequena quantidade de água até ficar macio. Amasse com um espremedor de batatas, adicione água suficiente para fazer um galão e levar a mistura para ferver. Junte o açúcar até dissolver. Coe para o recipiente de fabricação de cerveja e deixe esfriar. Adicionar a levedura.

Fermentação do vinho

Cubra o recipiente com uma tampa equipada com uma câmara ou com gaze ou algodão fino. Fixe a gaze com corda em torno do navio ou se você tiver uma tampa para a panela, coloque-o ligeiramente entreaberta para manter a gaze no lugar. Colocar o recipiente em uma área quente, onde não será perturbado. Deixe o fermento de vinho por 60 dias.

Garrafa de Vinho

Usar o tubo de plástico de qualidade alimentar para sugar o vinho do recipiente para garrafas. Ter o cuidado de manter o tubo de uma polegada ou menos fora do fundo do navio, de modo que o sedimento de vinho não entra no tubo. Tampe as garrafas e guarde-a em um lugar fresco e seco. Você pode deixar que a idade do vinho até seis meses ou bebê-lo imediatamente.