O verdadeiro significado da palavra "chá" é uma infusão que vem de maceração das folhas da planta "Camellia sinensis" em água quente. Os vários tipos de chá vêm de um tratamento diferente das folhas antes de serem secos. A oxidação das folhas devido aos produtos químicos contidos neles mudar o sabor do chá e cria as muitas variedades disponíveis. Twinings é uma empresa especializada nestes muitas variedades de chá e pode ser encontrado em países de todo o mundo.
Chá Preto
Este tipo de chá é produzido após as folhas são enroladas ou esmagado e deixou-se repousar durante várias horas antes de serem secas. Isto permite que as folhas para oxidar completamente e faz com que elas escurecer, bem como aumenta o teor de cafeína por três vezes. Twinings oferece 21 tipos de chá preto, incluindo Lady Grey, um chá preto luz com sabor cítrico de bergamota, Inglês café da manhã, um chá preto rico partir de plantas cultivadas na Índia, e Darjeeling, um chá luz com sabor que lembra o de uva Moscatel. Outros tipos incluem pequeno-almoço irlandês, Ceilão Orange Pekoe, Earl Grey, Príncipe de Gales e Inglês Tarde.
Chá Verde
As folhas utilizadas para os chás verdes, em contraste com os chás pretos, não são permitidos para oxidar em tudo antes de serem secas. Este processo de oxidação é evitada por tratamento com vapor das folhas antes de serem secas. O chá verde tem geralmente um teor de cafeína mais baixos do que os chás que passaram por um processo de oxidação mais longa e é normalmente misturado com folhas de outras plantas para melhorar o sabor da bebida. Twinings oferece várias dessas misturas, tais como Cranberry Chá Verde, Chá de Limão Verde, Camomila Chá Verde, Chá de Hortelã verde e jasmim chá verde, bem como o chá verde puro sem quaisquer aditivos.
Chá Branco
As folhas menos maduros e brotos de folhas da planta do chá são usados para este chá e, como folhas de chá verde, não estão autorizados a oxidar antes do processo de secagem. Os botões são muito menos verde do que as folhas, por vezes, quase branco, dando a este chá sua cor branca distintiva. O sabor também é distintivo devido às concentrações mais elevadas de certas substâncias químicas contidas em folhas de chá mais jovens. Twinings oferece apenas um tipo de chá branco, chá Pure White.
Chá Oolong
A duração do período de oxidação de folhas de chá utilizadas para este situa-se entre a de folhas de chá verdes e pretas. Após a oxidação, as folhas tornam-se uma cor marrom avermelhada, dando o chá amarelo claro ao avermelhado. China Oolong é a única variedade de chá oolong oferecido pela Twinings.