O almoço escritório, muitas vezes consiste em alguns lanches rápidos engoliu na secretária ou uma interrupção de drive-through gorduroso de um dia de trabalho. A carne deli Demasiado salgado em, pão embebido-mayo encharcado trazido de casa ou do gut-rebentando, fast-food de hambúrguer e batatas fritas são mais de uma necessidade doentia de um deleite.

Não e certamente bom para você - ea duas horas de lanche de chocolate overprocessed ou saco de batatas fritas envelhecer não é muito de uma pick-me-up, também.

Um novo fôlego para essa rotina cansado pode ser fácil com um pouco de criatividade e um pouco de planejamento. Você não tem que ser um chef a produzir repastos culinárias que serão a inveja de sala de descanso.

Fazendo Almoço Interessante

Você não tem que ser Giada De Laurentiis ou Bobby Flay para jogar chefe quando se trata de seu próprio almoço. Pode começar com uma refeição simples feita a partir de itens selecionados com cuidado em qualquer supermercado.

"Quando penso gourmet indo no escritório, eu acho que de queijo", disse Arizona chef e fornecedor Michael DeMaria, que é dono do restaurante Scottsdale herança. "Um queijo e bons franceses realmente agradáveis ​​biscoitos seria bom."

Saladas são uma opção versátil que permite que você vá como leve ou pesado quanto quiser, dependendo dos ingredientes. Comece com verdes misturados e construir com legumes crocantes frescas, nozes ou algo semelhante a partir de sua despensa ou geladeira.

Se você tiver um extra de 60 segundo na parte da manhã, aqui está outro toque gourmet: Em vez de simplesmente jogar os verdes e coberturas para o prato de plástico, compor o arranjo em um chef ou salada Cobb, DeMaria sugere.

"Faça a sua salada e adicionar uma proteína, como ovos cozidos ou carne, legumes e queijo, e pô-los em fileiras no topo", disse DeMaria.

Base A de vestir normalmente é o óleo e um ácido, tipicamente vinagre ou suco de frutas cítricas. Mas DeMaria gosta de fazer as coisas mais animada. Para um pouco de calor, tente adicionar um toque de Sriracha molho. Para um toque de frutas frescas, fazer purê de frutas.

"Você adiciona alguns purê de framboesa, e você transformar um vinagrete de vinho tinto regular em uma framboesa vinagrete de vinho tinto", disse ele.

Salvar algumas dessas bagas por uma guarnição que vai virar uma salada de run-of-the-mill para excepcional, diz Kate Rowe, conteúdo global e desenvolvedor receita para Whole Foods.

"É incrível como a simples adição de algumas bagas frescas de verão, tais como morangos, amoras ou framboesas, pode realmente fazer uma salada verde simples parecem especial", disse Rowe. "Toss em algumas amêndoas ou nozes tostadas e algum queijo de cabra desintegrado, e você tem um top-notch salada. No outono, adicione pêra em cubos ou maçã. No inverno, adicione segmentos de laranja ou de toranja."

Em sua próxima viagem para o mercado, explorar o seu lado aventureiro, buscando variedades incomuns de feijões, lentilhas e cereais integrais, que Rowe aconselha cozinhar e adicionar a saladas para uma partida da textura e sabor típico. Sentindo-se nervoso? Opte por quinoa vermelha ou preta ou lentilhas por um apelo visual que fará com que seus companheiros de almoço fazer uma tomada dobro.

Quer sopa em um dia frio? Mesmo uma variedade de microondas padrão ou um par de conchas de a chaleira cafeteria pode ser arrumada com alguns itens básicos despensa de casa.

"Pense sementes torradas de girassol ou nozes ou croutons caseiros. Pipoca também poderia fazer uma sopa ou salada enfeite, como poderia torrado grão de bico", disse Rowe.

DeMaria gosta de usar tapenade para dar sanduíches uma chamada wake-up. Azeitonas picadas ou puré são comumente a base deste condimento provençal, mas outros vegetais também funcionam. Ele faz um com cebolas caramelizadas para frango grelhado ou assado.

Até mesmo o padrão PB & J pode receber um upgrade. Rowe sugere que brindam duas fatias de pão integral, enchendo-os de amêndoa ou castanha de caju manteiga, e adicionando bananas cortadas ou uvas cortadas ao meio.

Kick It Up a Notch

Batendo um pedaço de carne entre duas fatias de trigo integral não faz um make refeição, mas um enfeite interessante pode fazer toda a diferença. Aqui estão algumas idéias para transformar um sanduíche todos os dias em uma aventura epicurista que faria qualquer colega de trabalho anseiam ao comércio sacos marrons.

Tapenade: picadinha ou purê de azeitonas são tipicamente o principal ingrediente nesta condimento provençal, mas a maioria dos mantimentos oferecem uma variedade de opções de premade inventadas a partir de alcachofras, tomates secos ao sol e outros vegetais.

Queijos interessantes: Smear queijo de cabra com ervas em sanduíches à base de veggie ou vasculhar as espécies exóticas, no caso do queijo para uma fatia de smoky Gouda, cremoso queijo Gruyere ou outra repleta de frutas secas ou trufas.

Legumes com uma torção: Vá além alface de folha verde e tentar variedades mais exóticas, como manteiga ou alface de folha vermelha, espinafre ou rúcula, que irá adicionar cor, sabor e textura.

Misture-se: em vez do típico atum ou frango salada sanduíche, tente misturar corações de alcachofra e azeitonas com frango, ou misturar atum com pimentos assados ​​vermelho e azeitonas ou maçãs, amêndoas e passas. Palmito, tomates secos ao sol, alcaparras e pickles são ótimas opções, também, como são ervas frescas.

Pão: Ir o trigo básico ou branco e optar por versões mais interessantes, tais como centeio, focaccia, pumpernickel e outros pães semeados. Pitas e tortillas podem ser bons substitutos.

Snacks sofisticados

Em vez de ir para a máquina de venda automática para a barra de chocolate clichê ou saco de batatas fritas durante a calmaria no meio da tarde, traga seu próprio lanches para um epicurista pick-me-up.

Na temporada frutas, como melões ou morangos, dá DeMaria um impulso durante os dias ocupados. "A fruta é um grande lanche de energia", disse ele. "Se há um liquidificador no trabalho, você pode fazer um smoothie."

Noshers Veggie pode embalar rabanetes, ervilhas instantâneas de açúcar ou mesmo funcho, Rowe recomenda. Faça seus próprios mergulhos ou limpezas utilizando iogurte como base, em vez de mayo ou creme de leite. Trazer ao longo de hummus ter com legumes ou pedaços de pita.

No lado salgado, lanche grão de bico torrado, ou fazer uma mistura da fuga com suas frutas secas e castanhas favoritos. Adicionar rodadas pretzel e pipoca, se quiser.

Embalagens e Planejamento

Uma variedade de plástico para-go recipientes de tamanhos variados está disponível para acomodar o que restou do espaguete da noite passada e almôndegas ou uma salada e seu parceiro de vinagrete. Certifique-se de que o recipiente é microwavable se o seu almoço precisa ser aquecido, e selar os recipientes de sopa ou salada de vestir bem; colocando-os em sacos de plástico com zíper oferece proteção extra contra derrames.

Um refrigerador de soft-sided almoço com um par de pacotes de gel congelador em seu carro mantém almoços e lanches de Demaria à temperatura adequada, fazendo paradas no drive-through menos tentador.

"Quando eu ficar com fome, eu chegar a mais e ele está pronto para ir", disse ele. "Eu tento ter uma bebida pronta, também."

DeMaria planeja suas refeições com uma inclinação saudável. Ele favorece saladas e frango assado baixo teor de gordura que pode ser preparado com antecedência e comido sozinho ou em uma cama de verdes.

"Se você está cozinhando frango à noite, cozinhar algumas peças extra de folga para o almoço", disse ele. "Você tem que ser mais criativos, não só vai acontecer."

Rowe sugere ter uma estratégia quando compras na mercearia. Em vez de comprar produtos de charcutaria pré-embalados, fazer compras em uma delicatessen onde você pode pedir pequenas porções e escolher uma variedade de carnes e queijos para misturar e combinar durante a semana. Além disso, desafie-se para fazer uma nova receita, uma vez por semana ou uma vez por mês, escolher um que faria boas sobras.

"Separe um tempo cada semana para planejar seus menus e loja de almoço", disse Rowe. "Se você tem grandes ingredientes e um plano de menu, você vai ser capaz de embalar apelando almoços todos os dias."

Fazer uma refeição que você olhar para a frente é a chave para resistir o grupo correr para o conjunto de fast-food na esquina. Trazendo um toque gourmet para as suas refeições e lanches dia de trabalho não é exatamente um acéfalo, mas com um pouco de planejamento e criatividade, seria um crime culinária não deve.