Soro de leite doce seco é produzido por secagem do soro de leite fresco durante a fase de fabrico de produtos alimentares. Sua textura é semelhante ao soro de leite regular, exceto que carece de umidade. Os fabricantes de alimentos usar soro doce seco em seus produtos para adicionar nutrientes e sabor.

Proteína

Soro de leite doce seco contém 11 por cento a 14,5 por cento de proteína. O teor de proteína é menos de concentrado de proteína de soro de leite, mas ainda contém alta qualidade e valor biológico. Nos níveis mais baixos do que os tipos mais concentradas de soro de leite, soro de leite doce seco ainda contém uma quantidade essencial de aminoácidos de cadeia ramificada.

Os alimentos que contêm a seco doce Whey

Soro de leite doce seco é encontrado produtos de panificação, produtos de queijo processo, sobremesas congeladas, molhos, emulsões à base de carne, molhos para saladas, bebidas, confecções, molhos, sopas, produtos de carne e salgadinhos. Verifique informações nutricionais sobre estes produtos para encontrar soro doce seco listado como um ingrediente.

Usos

Soro de leite doce seco é uma forma eficiente em termos de custo do fornecimento de lactose e proteína em produtos lácteos. A introdução de lactose em alimentos fornece benefícios digestivas para combater distúrbios intestinais

Benefícios

Soro de leite doce a seco contém uma maior concentração de vitaminas e minerais em comparação com qualquer outro ingrediente de soro de leite. Quando uma aplicação em alimentos é baixa em proteína e lactose, soro de leite doce seco é usado para adicionar estes nutrientes. Maneira doce seco também é uma boa fonte de cálcio.