A dupla caldeira é utilizado para cozinhar os alimentos lenta e suavemente no fogão sem o uso de calor direto. Essencialmente, uma caldeira dobro é apenas um recipiente para cozinhar suspenso sobre a água que está contido em uma panela a ferver. Panelas feitas para este fim pode ser comprado, ou eles podem ser improvisado com itens de cozinha comuns.

Usos

Panelas são perfeitas para derreter o chocolate, bem como fazer fondues. Eles podem também lentamente creme de manteiga e açúcar para o cozimento, misture uma cobertura perfeita ou até mesmo derreter materiais para fazer velas ou sabonetes.

Função

Ao permitir que o vapor e calor libertado pela água a ferver para aquecer o teto do reservatório, panelas criar um calor úmido, suave que faz com que seja mais difícil de queimar alimentos delicados. Eles também proporcionam maior flexibilidade com agitação e aquecimento vezes.

Características

Algumas panelas comerciais vêm com uma variedade de acessórios que as tornam mais versátil, tais como cestas para cozinhar legumes ou frutos do mar.

Benefícios

Cozinhar com uma dupla caldeira não requer calor muito alto, o que é útil para pessoas que têm filhos pequenos na cozinha com eles. Além disso, o calor lento mantém ingredientes delicados de ser arruinada, como pode acontecer rapidamente em um fogão ou no microondas.

Considerações

Cooks pode improvisar uma dupla caldeira, colocando um cortador de biscoitos dentro de uma panela e, em seguida, aquecendo a água para ferver. Instale uma segunda panela dentro de outra panela, descansando-o em cima do cortador de biscoitos para impedi-lo de tocar o fundo da panela.