Usos culinários envolvendo malunggay

Marunggay é uma planta da família Moringaceae. O nome científico é Morina oleifera Lam. É também conhecida como a árvore de rábano, dool e árvore baqueta. A árvore é saudável e cresce facilmente nos jardins selvagens e quintal. Comumente utilizado como ingrediente em alimentos filipinos, a árvore também é encontrada na África, Índia e outras partes da Ásia. Malunggay é fácil de identificar por suas folhas circulares. As folhas, raízes e casca são comestíveis. O sabor das raízes é semelhante ao rábano e a casca tem uma consistência pastosa. Malunggay também é utilizado para fins medicinais, como é rico em muitas vitaminas e minerais. Estas incluem ferro, aminoácidos, fósforo e cálcio. Também é rica em vitaminas A, B e C.

Fruta

Malunggay árvores produzem frutos comestíveis. Estes podem ser apreciados por conta própria ou juiced e combinado com cenouras ou outras frutas.

Sopas

Em sopas, malunggay é comumente usado em um formulário powered. Isto permite que o benefício medicinal sem afectar a textura do próprio sopa. Malunggay pó é comumente combinada com alho, cebola, carne de porco, frango, camarão e caldos.

Talharim

Malunggay pode ser adicionado a pratos de macarrão ou mesmo usado para fazer os próprios macarrão. Para fazer macarrão, malunggay folhas secas são utilizadas em combinação com água, farinha, ovos e sal.