Usos caldo de carne

Usos caldo de carne


Todo mundo concorda que um delicioso molho ou o molho acrescenta o toque final para muitas refeições, não necessariamente apenas aqueles com carne. Caldo de carne acrescenta um sabor carne saudável ousada para muitas receitas e tem sido um ingrediente secreto de muitos cozinheiros para as idades. Se você fazê-lo a partir do zero ou comprar em latas, caixas ou cubos, este ingrediente barato pode construir uma camada de sabor que pode finalmente levar um prato de degustação boa para uma grande degustação.

O que é o caldo de carne?

Caldo de carne é o líquido que você começa a partir lentamente em fogo brando ossos de carne bovina de carne com legumes e temperos, em seguida, forçando o líquido a partir dos sólidos. O resultado é um líquido escuro, quase claro com um sabor intenso carne. Ele tem sido usado para idades por inúmeros cozinheiros mas a receita básica permaneceu a mesma. Diferentes ingredientes têm, por vezes, foram adicionados, como vinho ou em cubos tomate, dependendo do sabor que você quiser.

Sopa, ensopados e molhos

Uma das utilizações mais óbvias para caldo de carne é como uma base para sopas e ensopados. Ele pode até mesmo ser usado no lugar de galinha ou caldo de legumes em muitas receitas de sopa que exigem caldo. Nada se compara ao uso de caldo de carne para realçar o sabor do mais básico de ensopados. Quando se trata de fazer molho pardo, tudo que você precisa é de um pouco de caldo de carne para começar e alguns outros ingredientes para ajudar a engrossar e adicionar o corpo.

Simmering e refogado

Quando você cozinhar os alimentos como arroz, batatas ou legumes, água possa escorrer alguns dos sabores naturais do alimento. Chiando com caldo de carne em vez de água ajuda a intensificar o sabor. Quando assar pedaços de carne que exigem cozimento lento e muita umidade, como carne assada, utilizando caldo de carne melhora muito o sabor. Uma vez feito isso, o líquido de cozimento que resta pode ser usada como é para um molho ou engrossado por um molho.

É tão versátil

Usando caldo de carne em vez de água em sua panela de barro para qualquer tipo de assado é como um casamento feito no céu. Também é grande usado como au molho para costela e clássico, sanduíches franceses-mergulhado. Se quiser, adicione um pouco de pimenta na casca fresca para ele. Outro truque culinária para usar caldo de carne é derramar alguma sobre suas caçarolas sobra secos antes de reaquecimento-los. A partir de tacos de pimentão, simplesmente não há contando as maneiras de usar caldo de carne.