Artisan pão não se refere a um tipo específico de pão, mas em vez de como o pão é feito. Qualquer pão que é feito por encomenda com a mão, desde a preparação da massa para moldar o pão, é conhecido como pão artesanal. Pães artesanais não contêm conservantes, então quando você comprá-los, você tem uma janela de tempo limitado (cerca de dois dias) para os consumir. Textura saudável do pão artesanal permite uma variedade de usos culinários.

Crostini

Crostini é um aperitivo que consiste em fatias finas de pão artesanal que são regados com azeite e cozido até ficar crocante, então coberto com uma variedade de ingredientes. Este prato é servido tipicamente como finger food para as partes e pode ser feita em versões doces ou salgados. Toppings comuns para crostini incluem tomate picado, azeitonas, queijo ou até mesmo propagações do chocolate. Pães artesanais são mais úteis para crostini que mais macios, pães e repleta de conservantes, porque eles têm uma textura firme e crocante que impede que o pão fique encharcado sob as coberturas.

Pudim

O pudim de pão é uma sobremesa que encabeça fatias ou cubos de pão com uma mistura de ovos, leite e açúcar. Pode ainda ser aromatizado por agitação em passas, aparas de chocolate ou outros ingredientes doces. Pudim de pão é tradicionalmente um alimento camponês porque confia no pão do dia-velho que não é pão amanhecido, mas não é bastante suave o suficiente para comer sozinho. Qualquer pão artesanal que não é consumida imediatamente, enquanto ele ainda está fresco pode ser usado para fazer pudim de pão. A ligeira ranço funciona bem para o prato, porque o pão absorve a mistura líquida sem se tornar demasiado macio.

Panzanella

Pão artesanal tem sido tradicionalmente usada para panzanella em cozinha italiana, particularmente na região italiana da Toscana. Panzanella é basicamente uma salada que incorpora grandes pedaços de pão crocante, juntamente com os tomates picados, pepinos, pimentos doces ou outros vegetais saudáveis. Os pedaços de pão absorver o suco e sabores a partir de vegetais para dar o pão um sabor distinto. Pão artesanal é particularmente útil para panzanella porque ele vai manter sua forma e ser um pouco crispy, mesmo quando combinado com os outros ingredientes.

Croutons

Embora fritos podem ser comprados comercialmente, eles também podem ser feitos em casa usando pão artesanal. Fazendo caseiros croutons de pão produzido em massa geralmente não produzir um resultado desejável porque os conservantes manter o pão macio e impedir que ele crisping-se de forma tão eficaz como pão artesanal. Croutons caseiros consistem em cubos de pão artesanal que são atiradas com azeite, alho picado ou outros temperos, em seguida, cozido ou torrado em uma frigideira até que se tornem crocante. Podem então ser utilizados para saladas, sopas ou coberturas caçarola.