Usa para Tomate Seco Marinada

Usa para Tomate Seco Marinada


Sun-secagem é um processo que foi feito originalmente para preservar o sabor eo valor nutricional dos tomates frescos para uso durante todo o ano em um tempo antes de refrigeração e supermercados. Tomates secos ao sol são usadas ainda hoje em uma vasta gama de receitas, incluindo marinada. Existem várias maneiras que um chef de recursos podem fazer uso de um tomate marinado secas ao sol.

Ingredientes para Sun-Tomate Seco Marinada

Sun-dried marinada de tomate requer apenas alguns ingredientes. Marinadas mais frequentemente conter, pelo menos, um tipo de ácido, que é o ingrediente que realmente tenderizes a carne. Você pode usar quase qualquer ácido que você quer, incluindo suco de limão, vinho branco seco, algum tipo de vinagre ou qualquer combinação de ácidos. Você deve equilibrar a acidez com um edulcorante, como o açúcar, mel ou melaço. Além disso, um tomate marinado secas ao sol precisa de sal, o que realça o sabor. Além disso, você pode adicionar ervas frescas picadas, cebola, pimentões ou qualquer outra coisa que você deseja para o sabor adicionado.

Use como uma marinada

Sun-dried marinada de tomate vai bem com praticamente qualquer tipo de carne. Para carne, bifes, assados ​​de panela, hastes, peito e vários outros cortes combinar perfeitamente com o sabor do tomate. Para aves, você pode usar a marinada em asas de frango, tiras de peito, pés de pato e de torrefação galinhas ainda inteiros. Sun-dried marinada de tomate também é adequado para os peixes e frutos do mar, como salmão, bifes de atum, camarões, vieiras e caudas de lagosta.

Use como um molho

Sun-dried marinada tomate também pode ser convertido em um molho. Aqueça a marinada até que reduz ligeiramente e usá-lo para o molho de massa ou arroz. Sirva-o como um mergulho com legumes, ou derramá-lo sobre queijo de pasta mole ou carne.

Outros Usos

Use secas ao sol tomate marinado em uma crosta comprado em loja ou pizza caseira e fazer sua própria pizza especial com sua escolha de ingredientes. Adicione um pouco de marinada para uma sopa para o sabor extra. Fazer um prato Latina chamado ceviche, que consiste de peixe ou frutos do mar "cozinhado" em um líquido ácido. Porque secas ao sol tomate marinado contém uma grande quantidade de ácido, você pode adicionar o camarão ou vieiras e deixá-los sentar-se na marinada até que suas proteínas desnaturam, o que normalmente leva cerca de uma hora. Você pode precisar de aumentar o ácido para garantir a reacção ocorre.