Usa para Toasted óleo de gergelim

Usa para Toasted óleo de gergelim


Uso torrado, também conhecido como "assado" óleo de sésamo em uma variedade de receitas para conferir um sabor distinto. Comumente usado na Índia e sudeste da Ásia, óleo de gergelim torrado é um óleo escuro derivado de sementes de gergelim torradas. O seu sabor é mais forte do que a de óleo de sésamo regular. De acordo com o site da série de televisão Everyday Food on PBS, óleo de gergelim torrado é rica em proteínas e fornece vitaminas do complexo B e ferro.

Fritar

Óleo de gergelim torrado queima a uma temperatura mais baixa do que muitos óleos. Quando utilizado em uma frite, ele deve ser combinado com outros óleos e utilizado para adicionar uma explosão de sabor em vez de ser usado como primário para o óleo de fritura. Muitas vezes, receitas para salteados que incorporam óleo de gergelim irá adicionar o óleo no final do cozimento, como na receita de George Stella para Legumes salteados no show Food Show Rede "Low Carb e Lovin 'It".

Molhos para salada

Como um molho de salada ou molho, óleo de gergelim torrado adiciona um sabor especial e serve como uma excelente base para outros ingredientes. Curativos como o gengibre vestir-Sesame de Epicurious trabalhar em saladas à base de alface tradicionais e também sobre legumes como ervilhas.

Esmaltes

Adicione o óleo de gergelim torrado para uma mistura de outros ingredientes para criar um esmalte que pode ir em carnes e legumes. A receita Potato Soy-vidros doce no Comer bem faz uso de óleo de gergelim junto com o alho, mirin, molho de soja e açúcar mascavo para criar um prato que é ao mesmo tempo doce e salgado.

Pratos de macarrão

Muitas receitas de macarrão prato originário da Ásia uso de óleo de gergelim torrado e torrado sementes de gergelim como o sabor dominante. A receita para Noodles frios com molho de sésamo "Sabor e Fortune" revista combina o óleo com gergelim torrado e colar de semente de gergelim.