Farinha de arroz doce tem muitos usos que vão além de cozimento. Esta farinha feita a partir de grãos de arroz pegajoso dá cozinheiros outras opções em receitas que pedem farinha branca regular ou farinha de trigo.

História

Farinha de arroz doce é feito de terra branca ou marrom arroz pegajoso em um pó. Farinha de arroz doce também é conhecido como mochiko ou mochi farinha e é um ingrediente comum na culinária asiática.

Agente Espessante

Um dos usos mais comuns para a farinha de arroz doce é como um espessante em molhos. Tem a capacidade de manter os líquidos de separação, de modo que é frequentemente utilizado em molhos que serão congelados ou refrigerados. Ao contrário de amido de milho, usando farinha de arroz doce como um espessante não vai virar um molho esponjoso após o congelamento. Apesar de farinha branca pode ser um substituto para o amido de milho quando engrossando molhos, molhos que contêm ele vai separar se eles são congelados e depois descongelados.

Outros Usos

Soma-se a massa de pizza, farinha de arroz doce fornece uma crosta crocante. Além disso, ela funciona como um revestimento sobre frango antes de fritar.

Sobremesas

Farinha de arroz doce é um ingrediente comum em sobremesas asiáticas. É também uma adição útil a receitas de forno quando combinada com outras farinhas, enquanto uma razão 1: 1 (farinha de trigo branco ou farinha de arroz contra doce) é preservada. Farinha de arroz doce dá assados ​​uma textura suave, ao contrário de farinhas de trigo, que tendem a fazer a mistura "corajoso".

Benefícios

Farinha de arroz doce é uma alternativa para pessoas com alergias trigo ou de doença celíaca, porque é sem glúten.