Usa para Bakery Equipment

Usa para Bakery Equipment


Decidir qual equipamentos de panificação para comprar para sua padaria pode ser uma perspectiva assustadora. Com tantas máquinas disponíveis com diferentes capacidades, você não pode saber que dispositivos fará o melhor investimento. Leve em consideração seus principais produtos e que tipo de trabalho que necessitam. Em seguida, consultar com especialistas da indústria para ver o que marca nomes e características que recomendam. Equipamento para padarias pode reduzir os custos com o transporte, formando, corte, que revisa e, geralmente, simplificando as operações de cozimento.

Misturando

Um dos usos principais para equipamentos de panificação em grande escala é a mistura. Para as operações de pastelaria industrial, um misturador é indispensável para a produção de alto volume. As principais diferenças em misturadores envolvem tamanho e velocidade: misturadores comerciais são geralmente a versão piso, que pode lidar com 30 a 300 litros de massa de pão. Misturadores também vêm em velocidades variáveis ​​e fixos, com o primeiro oferecendo um ajuste de alavanca contínua de baixa a alta enquanto o segundo só pode ter três configurações, como baixo, médio ou alto. Dependendo do seu negócio de panificação, essas gradações melhores de velocidade pode ou não ser significativo.

Corte, modelagem e Depositar

Equipamento para padarias podem se formar e moldar produtos de padaria antes de ser cozido para dar-lhes uma melhor apresentação. Artigos neste grupo incluem moldadores, cortadores, dos depositantes, divisórias e extrusoras. Divisores são custos e ferramentas onde a uniformidade de pães e bolos são necessárias de economia de tempo; eles criam consistência e fazer a produtos idênticos.

Impermeabilização e retardamento

Se os seus produtos de padaria são feitas de crescente massa, um armário à prova irá permitir que você grandes quantidades de prova de massa em condições ideais, ou seja, em cerca de 100 graus F e 85 por cento de umidade. Caixas de revisão de texto podem vir em tamanho inteiro ou metade ou sob os modelos de balcão com espaço para bandejas de doces ou massa de pão. Os retardadores podem ser unidades separadas para a massa de refrigeração e de repouso antes da prova, ou que pode ser uma unidade de tudo-em-um que pode mudar de retardamento para impermeabilização na mesma máquina.

Cozimento

Como seria de esperar, equipamentos de panificação também deve ajudar a cozer o seu produto - uma variedade de opções disponíveis para o padeiro comercial, que podem exigir o respeito de construção e normas de segurança antes da instalação. Fornos de convecção circular o ar dentro do forno por uniformidade no cozimento. Fornos de rack são projetados para lidar com grandes volumes de pães, como várias prateleiras de biscoitos ou doces pode ser cozido em uma vez. Fornos de estrutura pode ter várias câmaras de cozimento simultânea de diferentes itens; as lajes de pedra dentro desses fornos ajudar a dar uma aparência artesanal pães rústicos e gosto. Outros fornos de alta capacidade têm janelas panorâmicas e bandejas giratórias.

Transportando

Correias transportadoras agir como o transporte de dispositivos para produtos acabados ou assados. As correias podem ser feitos de algodão, nylon, feltro, PVC, metal ou rede de arame, dependendo da carga e do tipo de artigo que se destina a transportar, por exemplo, se o produto de pastelaria é seca, molhada ou oleosa.