A maioria das pessoas pensa de massas ou pizza quando se pensa em comida italiana. American pizza é nada parecido com a versão real feito na Itália, nem a maioria dos massas. Outros tipos de alimentos única de Itália representam verdadeiro autêntica cozinha italiana.

Guanciale

Guanciale é o rosto curado de um porco. Em Lazio, Itália, ele é cozido e adicionado a macarrão e outros pratos de massas ao lado de ingredientes tradicionais, como ervas e especiarias italianas.

Alba Truffle

Fonduta, um prato no norte da Itália, é estimado por as trufas Alba odoríferos adicionados ao queijo derretido Fontina. Estas trufas brancas, consideradas um afrodisíaco, são tão populares que as pessoas viajam de milhas ao redor de comê-los. Neste prato particular, eles estão se desintegrou sobre o queijo Fontina derretido e derramado sobre ovos.

Braulio

Braulio, em homenagem a um pico italiano, é um tipo de bebida alcoólica de um chamado "amargo." A singularidade desta bebida é que, enquanto ele se assemelha vinho em consistência, a cor é marrom. O sabor não gosto de uvas, mas de ervas, com um cheiro pungente de sálvia.

Sambuco Blossoms

Sambuco, também conhecido como sabugueiro pretas em Inglês, vem de uma árvore do tipo arbusto. Bagas cozidos são feitos em marmelada normal e xaropes, mas o verdadeiro mimo está comendo as flores minúsculas Sambuco que aparecem a cada primavera. Considerado um alimento saudável, eles também fornecem um ingrediente para um xarope caseiro raramente encontrados nas lojas. Além disso, cozinheiros adicioná-los à frittatas, que são uma mistura de alimentos abrangidos em massa e fritos.

Bottarga

Este aperitivo é cortada em fatias finas e servidos em biscoitos com azeite e suco de limão. Bottarga consiste quer atum ou cinza ovos tainha ovas de peixe chamados. Fazendo bottarga é um processo de compressão, salga e secagem dos ovos antes de cortar tiras para servir.