Vinho tinto Burgundy foi originalmente produzido no leste da França na região de Borgonha, processado a partir de uvas Pinot Noir. Vinho Burgundy agora é produzido com sucesso na Nova Zelândia, Califórnia e Austrália. Alternativas a do vinho de Borgonha estão disponíveis no mercado, mas pode ser um pouco mais caro.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon é um vinho clarete, proveniente da margem esquerda do rio Gironde em Bordéus, França. Enólogos do Novo Mundo têm emulado o vinho clássico crescido de uma uva robusto e cultivada na Austrália, África do Sul, América do Norte e América do Sul. Cabernet sauvignon tem um gosto de groselha preta com um smoky, carvalho aroma.

Merlot

Merlot origina a partir da margem direita do Gironde na região do francês Bordeaux, especialmente a partir de Pomerol e St Emilion. Vinho Merlot produz uma combinação de fruitcake e de chocolate sabores picantes com um toque de groselha preta. O vinho também é produzido na Califórnia, Austrália e Europa Oriental.

Zinfandel

A uva zinfandel é cultivado na Califórnia. Ela produz uma alternativa mais leve para Borgonha, com sabores de frutas vermelhas e pretas e pimenta preta. Zinfandel também é produzido no sul da Itália, onde é conhecido como Primitivo.