A gama de temperatura entre 40 e 140 ° F é conhecida como a zona de perigo bacteriana. Muitas sopas quentes são refrigerados para armazenar ou servir. Sopas que são deixados de fora para esfriar gradualmente gastar uma quantidade perigosa de tempo a estas temperaturas, quando o crescimento bacteriano rápido é possível. Arrefecer rapidamente uma sopa de ambos o interior e exterior ao mesmo tempo move o líquido através da zona problema rapidamente. Fique seguro através da aplicação de um método infalível que resfria sopas rápido.

Instruções

1

Retire a tampa da pá arrefecimento sopa. Encher o interior da pá de plástico com gelo ou água fria. Recoloque a tampa e definir o remo no congelador com o fim tampado apontando para cima.

2

Encha uma meia pia conectado cheia de gelo. Adicionar água fria o suficiente para fazer a bóia de gelo.

3

Desligue o calor sob a sopa. Descanse a panela de sopa na pia de gelo.

4

Abaixe a pá de arrefecimento na panela de sopa até tocar o fundo ou quase causa um estouro. Mexa a sopa com a pá cheia de gelo por três minutos.

5

Sala clara para a panela de sopa dentro do freezer e geladeira. Mova a panela de sopa para o espaço aberto no congelador com a pá que descansa no interior.

6

Remover a sopa do congelador após 20 minutos já passaram. Despeje a água e adicione gelo novo para a pá de arrefecimento. Faça uma leitura de temperatura da sopa com um termômetro de cozinha.

7

Retorne a panela de sopa para o freezer com o remo de arrefecimento no interior se ele ainda tem que cair abaixo de 40 F. Retire a panela para outra celeuma três minutos e teste de temperatura a cada 20 minutos. Despeje a sopa gelada em um recipiente de armazenamento de alimentos hermético no refrigerador.