Adicionar autenticidade e de festa para a sua refeição mexicana, fazendo tortillas caseiras a partir do zero. Apesar de ter uma boa receita tortilla é crucial, você também deve saber como rolar corretamente as tortilhas para que eles atinjam a forma plana redonda que é eficaz para rolar em burritos, fajitas e outros pratos clássicos. Preste atenção ao quanta grana que você usa para rolar em um único tortilla, bem como quantas vezes você passar por cima da massa com seu pino do rolo, uma vez que o excesso de rolar a massa faz com que a tortilla para sair Problemático e mastigável.

Instruções

Farinha Tortillas

1

Seção sua massa de tortilla em bolas redondas. O tamanho da bola dita como seu grande tortilla será uma vez que ele é desenrolado. Decida se você quer um pequeno, médio ou grande tortilla para influenciar a forma como grande suas seções de massa tornam-se.

2

Levemente a farinha uma placa de pão. Coloque a bola de massa no meio da placa e pressionar os dedos no centro dela, achatando suavemente a massa.

3

Poeira seu pino do rolo com farinha. Colocar o rolo sobre o centro da massa de pão achatada e enrolar a massa para fora a partir de todos os lados. Ao trabalhar com tortillas, enrole a massa de dentro para fora, em vez de um movimento de vai-e-vem.

4

Continuar a implantação da tortilha até que a massa está espalhado sob a forma de um círculo, cerca de 7 ou 8 polegadas rodada. Não estique a massa com muito zoom ou então a tortilla vai rasgar ou tornar-se muito fina para manter sua forma. A massa deve ser de cerca de 1/4 de polegada de espessura.

5

Moldar a borda da tortilla circular com os dedos. Se a massa não rolar para fora em um círculo até mesmo, use os dedos para moldar a tortilla de volta para a forma redonda.

Milho "Masa" Tortillas

6

Seção do masa e enrolá-lo em pequenas bolas com as mãos.

7

Coloque a bola masa entre duas peças de plástico ou de papel de cera.

8

Pressione para baixo para o masa com uma prensa de tortilla ou seu pino do rolo. A imprensa tortilla molda automaticamente o masa em um círculo, ao passo que você vai precisar para moldar o tortilla manualmente com um rolo.

9

Retire o plástico ou cera de papel quando estiver pronto para cozinhar a tortilha de milho.

Dicas:

• Não excesso de farinha sua placa de pão ou a tortilla como você rolar para fora. Demasiada farinha altera o sabor da tortilla depois de cozinhá-lo.