Tipos de queijo feito com culturas ativas

Tipos de queijo feito com culturas ativas


Queijo é amplamente consumido e apreciado por pessoas de todo o mundo. França, Itália e Alemanha são especialmente famosos por seus queijos. Existem maneiras praticamente infinitas para produzir queijo, mas alguns queijos envolve a utilização de culturas activas (tais como bactérias probióticas). Culturas ativas dar um sabor distinto e têm benefícios de saúde originais.

Requeijão

Queijo Cottage é consumido como um pequeno-almoço, um aperitivo, ou usado em receitas. Cultura ativa queijo cottage, muitas vezes contém as bactérias L. acidophilus e B. bifidus (que também estão presentes no iogurte). Estas culturas ativas pode melhorar a saúde e ajudar a dar queijo cottage seu sabor levemente azedo.

Queijo De Cabra

Alguns queijos de cabra são feitos com culturas ativas. O queijo e comida empresa Liberte, por exemplo, produz uma cultura ativa "queijo fresco" feita a partir de leite de cabra. O queijo tem a consistência de iogurte.

Montgomery Cheddar

Este tipo de queijo cheddar vem da Inglaterra e é feito a partir de leite de vaca que tenha sido deixado não pasteurizado, que dá origem às culturas activas dentro dele. O queijo tem uma textura quebradiça e foi envelhecido por mais de um ano. As culturas activas dar o sabor de uma certa variedade.

Outros produtos lácteos

Apesar de não ser tecnicamente um queijo, iogurte é o produto lácteo mais comum contendo culturas ativas. Lactobacillus acidophilus, bifidus Bifidobacteria, Lactobacillus bulgaricus e são exemplos de bactérias que habitam a comida e, por extensão, seu aparelho digestivo. Muitos cremes azedos produzidos pelas empresas orgânicos também contêm culturas ativas.

Benefícios para a saúde de culturas ativas

A Organização Mundial de Saúde recomenda comer queijos e outros alimentos com culturas ativas em uma base diária. Tais alimentos podem reforçar a imunidade, melhorar a digestão, minimizar os sintomas da síndrome do intestino irritável, e aumentar os níveis de colesterol bom.