Tipos de Poutine

Tipos de Poutine


Poutine origina de Quebec, no Canadá, e é um popular lanche e late-night material de alimento. Poutine é suposto ter-se originado em um restaurante em pequena cidade em Quebec em 1950. A receita tradicional consiste em batatas fritas, queijo coalho e molho gravy, mas muitas outras versões têm desenvolvido como poutine tornou-se mais popular.

História de Poutine

Alegadamente, Fernand LaChance, que era dono de um pequeno restaurante em Warwick, Quebec, começou a servir batatas fritas com uma cobertura de queijo coalho como um petisco ou prato. Um dia, em 1957, um motorista de entrega, que havia ordenado as batatas fritas com queijo coalho, pedi um lado de molho e poutine nasceu. Esta história, no entanto, varia. Outras versões sugerem poutine originado em outras cidades em Quebec.

Poutine clássico

A fim de poutine clássico consiste de batatas fritas, queijo coalho fresco e molho gravy. Tradicionalmente, frescas branco coalhada de queijo cheddar são usados. Estes coalhada deve realmente "chiar" quando comido e, se não o fizerem, a coalhada não são da frescura ideal. O molho deve ser grosso, sobre a consistência de melaço, e de cor escura.

Gourmet Poutine

Quebec, Montreal, especialmente, é bem conhecido por seus restaurantes de cultura de comida e high-end. Um número de chefs gourmet em todo o Canadá ter tomado esta grampo e transformou-o em um prato de high-end. Au Pied de Cochon em Montreal serve poutine coberto com foie gras, um fígado de ganso especialmente engordados. A Gilead Cafe em Toronto serve um poutine carne de porco refogada com cebola caramelizada. Quebec chefe Chuck Hughes faz um poutine de lagosta em um número dos seus restaurantes.

Poutine e em outras culturas

Uma versão americana de poutine pode ser encontrada em os EUA, especialmente ao longo da fronteira com o Canadá. Esta versão geralmente consiste de batatas fritas servido com um molho, cebolas e coberto com queijo cheddar ou, alternativamente, batatas fritas cobertas com pimentão, cebola e queijo cheddar. Poutine italiano é servido semelhante ao poutine tradicional, mas com tampo com ou ao lado de um prato de molho marinara. A versão mexicana de poutine é servido com azeitonas pretas, tomates e pimentas jalapeño.