A pizza pan cuidadosamente selecionado é uma necessidade para qualquer um que tenta dominar a pizza perfeita. Existem algumas opções diferentes disponíveis no mercado e cada um tem um uso específico. Conhecer e se familiarizar com as suas opções disponíveis irá ajudá-lo a decidir qual pan pizza é mais adequado para as suas necessidades culinárias.

Pizza Pedra

A pedra de pizza é uma pedra plana, circular que é projetado para ir diretamente para o forno para cozinhar pizza. Farinha de milho ou farinha é espanada para a pedra de pizza antes de colocar a massa de pizza na pedra para evitar que a massa não grude. A crosta crocante é o resultado deste tipo de pizza pan.

Crosta fina

Este tipo de pizza pan é geralmente o que vem à mente quando uma panela de pizza é mencionado. Estes tipos de panelas vêm em diâmetros de 6 a 20 polegadas com uma pequena borda de tamanho (se existir) para a panela. Usando este tipo de pan irá resultar em uma crosta mais macia do que você obteria com uma pedra de pizza. Panelas de massa fina são mais frequentemente feito de alumínio, alumínio ou aço anodizado. Panelas de alumínio nus ter um efeito colateral infeliz de oxidação, alumínio anodizado assim é uma alternativa mais atraente.

Deep Dish

Panelas de pizza Deep Dish são frequentemente utilizados para pizzas estilo de Chicago que oferecem uma crosta grossa e a opção de adicionar lotes de coberturas. Estes tipos de recipientes podem ser encontrados em diâmetros de 6 a 18 polegadas, com uma profundidade de 1 ou 1½ polegada. Alumínio ou aço geralmente compõem esses tipos de panelas. Algumas panelas profundas prato ainda tem um lado de mola que pode ser removido para que você possa servir a pizza com mais facilidade.

Siciliano

Panelas de pizza de estilo siciliano são encontrados em formas quadradas ou retangulares. Os lados destas panelas são de 1 a 2 polegadas de profundidade. Estes recipientes são também feitas de alumínio ou aço.

Perfurado

Panelas de pizza perfuradas têm pequenos furos no fundo da panela. Estes orifícios permitem calor para chegar ao fundo da crosta, o que resulta em uma crosta estaladiça. Não há necessidade para pré-aquecer o forno com este modelo de panela. Esta é também uma boa escolha para o reaquecimento pizza ou cozinhar pizza congelada. Panelas perfuradas pode ser encontrado como fina massa, prato fundo ou panelas de estilo siciliano.