Tipos de pães de fermento

Tipos de pães de fermento


Pães estão entre as mais velhas alimentos preparados do mundo, como levedado e variedades ázimos são mencionados na Bíblia, e toda uma padaria 5.000 anos foi descoberta enterrada na areia perto da antiga Esfinge egípcia. A levedura é um tipo de fungo unicelular que os padeiros usam como agente de fermentação e é o que faz crescer o pão.

Pães aconchego familiar

Pães aconchego familiar são tradicionalmente cozido diretamente sobre um piso de tijolo ou pedra de um forno, que produz uma crosta crocante. Muitas vezes, o padeiro corta os pães, que podem ser redondas ou alongada, para impedi-los de rebentamento durante o seu tempo no forno. Os estilos tradicionais de pão lareira incluem francês, italiano, trigo, centeio e de centeio integral, mas qualquer massa de pão firme o suficiente para manter sua forma fora de uma panela pode ser cozido de tal maneira.

Pães Mixed-grão

Pães misto de grãos, se estão assados ​​em um forno ou não, são geralmente mais pesados, e por causa de seus grãos integrais são muitas vezes mais saudável do que pães brancos muitos americanos comem normalmente. Eles são compostos de diferentes misturas de trigo, trigo sarraceno, centeio, aveia e cevada, bem como a soja, batata e outros ingredientes.

Pães doces



Pãezinhos quentes de cruz é um pão doce popular.


Pães doces são muito mais leves do que pães misto de grãos e são feitos com farinha de trigo, água, fermento, gordura e açúcar. Muitas vezes servidos em festas, no café da manhã ou com café, pensamos neles como guloseimas. Rolos Hot-cruz, pão de canela e pães, o Rei do carnaval Bolo e kuchen são todos exemplos de pães doces.

Pães brancos

Quando os americanos pensam de pão, pensam geralmente das variedades brancas. Esses pães pode ser tão simples como os macios pães de sanduíche utilitários que estão disponíveis em qualquer supermercado ou eles podem ser mais interessante: pães franceses e italianos são brancos, mas ao contrário de pães americanos têm crostas em borracha e pode ser repleta de sementes. Baguetes e massa de pizza, ambos os pães de fermento, também são geralmente brancos.

Bagels



Bagels são cozidos, depois cozido.


Bagels são pães-de levedura aumentou, mas a principal diferença entre eles e outros pães de fermento é na sua preparação. Depois que a massa tenha ressuscitado e levado um soco para baixo, um padeiro molda-lo em anéis e ferve-los antes de assar. Plain, aromatizado ou polvilhado com sal ou sementes, bagels são um alimento de pequeno-almoço favorito e muitas vezes também são usados ​​como pão de sanduíche.