Tipos de Moluscos, Mariscos e Mexilhões

Tipos de Moluscos, Mariscos e Mexilhões


Mariscos e mexilhões são muito semelhantes na aparência, mas eles são realmente dois tipos diferentes de marisco. Shellfish vêm em cinco tipos diferentes, e essas cinco variedades podem ter suas próprias subcategorias. Esses moluscos têm características distintas e muitas vezes são específicas de uma parte do mundo. Eles são todos frutos do mar comestível, embora a sua preparação e melhor método de cozimento pode variar.

Hard-Shell Moluscos

Amêijoas Hard-shell, chamado quahogs, estão espalhadas por toda costa leste dos Estados Unidos. Eles vêm em três tamanhos principais: chowders são o maior em cerca de 3 polegadas de diâmetro; cherrystones são em torno de 2 polegadas; e pequenos pescoços são os menores em cerca de uma polegada. Esses moluscos manter suas conchas hermeticamente fechada; você não vai ter que lavar a areia fora do interior para limpá-los. Não cozinhe um quahog cuja casca é facilmente aberto; isso significa que o molusco foi podre.

Soft-shell Amêijoas

Mariscos de casca mole são chamados vapores e são encontrados nas zonas costeiras, como as águas lamacentas da Baía de Chesapeake e em outras partes da Nova Inglaterra. A carne de molusco ainda está fresco se você cutucar o molusco e ele se retrai mais para dentro da concha. Lave ou mergulhar mariscos de casca mole para se livrar de toda a areia que se acumula dentro deles; lave-os em água fria corrente e mergulhe-os durante a noite em uma mistura de água salgada e farinha de milho. Amêijoas suaves são muitas vezes servidos frito, cozido no vapor - embora isso não é onde eles têm o seu nome - ou comidos crus na meia concha.

Mexilhões

Mexilhões têm uma forma visivelmente mais longo e mais fino do que amêijoas. Mexilhão zebra, nomeado para o padrão listrado em suas conchas, são encontrados na água fresca, incluindo muitos rios e lagos. Mexilhões adultos podem ser encontrados em anexo às rochas, barcos e outros objetos. Mexilhões azuis têm conchas de cor escura e muitas vezes são encontrados no norte em águas polares; que geralmente crescem para 3 a 4 polegadas de comprimento. Mexilhões do cavalo são o maior tipo em cerca de 7 polegadas e também são marisco estacionárias. Outros mexilhões como caixa de rapé e Rabbitsfoot são raros e declarou espécies ameaçadas de extinção.

Outros Mariscos

As ostras são encontrados ao longo de ambas as costas americanas: as ostras Viriginica no Leste e as ostras do Pacífico, no ocidente. Os Pacifics foram importados do Japão para substituir o Olímpia em perigo. O camarão é um dos maiores tipos de marisco que é cultivada para alimentar; tipos selvagens como mais limpo e pistola camarão são muito menores. Vieiras são divididos em três grupos: vieiras, que são o maior e encontrada em todo o nordeste, vieiras Bay que são encontrados ao longo da costa Atlântica e vieiras Calico no Golfo do México.