Tipos de Jasmine Rice

Tipos de Jasmine Rice


Jasmine arroz (também conhecido como tailandês arroz perfumado) é uma alternativa popular ao arroz branco. Cultivada na Tailândia, é uma longa-grão, arroz aromático semelhante ao variedades cultivadas na Índia e partes da Califórnia. Ele está disponível em forma seca em quase todos os supermercados, lojas especializadas que vão oferecer a melhor variedade de marcas. Arroz jasmim pode ser usado em todos os pratos de arroz.

White Jasmine arroz

Branco arroz de jasmim é uma erva que tem sido cultivada a partir de rissóis registrado em água. Os caules de arroz são cortados e trilhadas para remover o arroz, que tem então os revestimentos exteriores removidos para produzir os grãos brancos. Ele tem um odor de jasmim fraco (daí o nome) e é ligeiramente pegajoso, tornando-se popular para muitos pratos asiáticos.

Brown Jasmine Rice

Arroz de jasmim Brown não passou pela fase final de "polimento", de modo a camada exterior de farelo de arroz ainda está no grão. Tem uma cor castanho claro, com um sabor ligeiramente aveia-like. Arroz de jasmim Brown é mais saudável do que a variedade branca, e ativamente ajuda a diminuir o colesterol.

Cozinhar e dicas de armazenamento

Branco arroz jasmine devem ser cozidos com uma parte de arroz e uma vez e meia a duas partes de água. Ele é fervida durante 20 a 25 minutos até que o arroz tenha absorvido o líquido. Branco arroz de jasmim usa menos água do que outras variedades, o que significa que ele é, na verdade, cozido no vapor em vez de cozidos na segunda metade do seu tempo de cozimento. Não interrompa o processo de cozimento, porque a água parece ter fervido longe: isso é normal.

Arroz de jasmim Brown precisa ter um pouco mais de água e tempo de cozimento do que a variedade branca, devido ao revestimento de farelo. É de preparação é semelhante ao do arroz branco, em que vapores para a última porção do processo de cozimento.

Qualquer tipo é melhor armazenado à temperatura ambiente para ajudar a prevenir a humidade, bactérias e insectos. Coloque-o em um saco de armazenamento reutilizável, com qualquer excesso de ar espremido para fora, em um armário ou copa, a fim de mantê-lo fresco.