A farinha de arroz é feito de grãos de arroz cru que são moídos em uma multa de texturas do curso de pó. A farinha de arroz curso é comumente usado em assados, como biscoitos e bolos e farinha de arroz fina é semelhante ao amido de milho e é usado para espessantes vários tipos de alimentos, incluindo molhos, pudins e recheios de tortas.

Básica Farinha de Arroz

Variedades castanho ou branco de arroz são encontrados em farinha de arroz básico. Farinha de arroz castanho é feita a partir do núcleo de arroz toda menos a casca exterior e farinha de arroz branco é feita a partir de arroz moído polida que foi separado a partir do farelo e do germe. Farinha de arroz integral não é muito mais escura do que a farinha de arroz branco, mas a textura não é tão perto macia e suave.

Sem Glúten

Farinha branca é frequentemente utilizado na culinária asiática e é um ingrediente padrão em receitas de massas asiáticas. Não contém glúten e mesmo que é usado para muitos tipos de cozimento, isso não vai criar adequada subindo em pães de levedura, a menos que ele é misturado com farinha de trigo.

Mais de noz Flavor

O arroz integral é igualmente sem glúten e pode ser usado em receitas da mesma forma que o arroz branco; no entanto, o arroz integral tem um sabor mais de noz. Tem uma consistência granulado que dá uma friabilidade mais fino em assados.

Mochiko Farinha de Arroz

Mochiko farinha é um terreno farinhas de arroz mochi. Ele é um arroz de grão curto que cresce na Ásia. Ele é usado em molhos e outras receitas de comida para fornecer uma forte ligação que pode conter até temperaturas de frigorífico e congelador sem separar. Não é sem glúten e é frequentemente utilizado para breading alimentos para fritar. É também utilizado para a preparação de alimentos de sobremesa comuns que necessitam de farinha. Esta farinha é um ingrediente básico em mochi japonês, também chamados de bolinhos de arroz.