Tipos de Dry Sherry

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Tipos de Dry Sherry


Sherry é um tipo de vinho fortificado com licor para preservá-lo e dar-lhe vida útil mais longa. Muitas receitas de cozinha para chamar xerez para adicionar sabor. Muitas vezes, frite pratos e molhos para chamar xerez seco. Existe uma diferença entre a cozinha e beber Sherry Sherry, e ao mesmo tempo tanto pode ser seco, Sherry cozinhar não é adequado para consumo, uma vez que tem sais adicionados como conservante que tornam um pouco o seu sabor desagradável. Sherry devem ser armazenados na vertical em um local escuro e fresco. Ele pode ser armazenado por abrir, por até 36 meses. Uma vez aberta, deve ser refrigerada e utilizada dentro de poucas semanas. Beber xerez, bem como o vinho branco não-alcoólicas e doces, são substitutos adequados para cozinhar Xerez em qualquer receita.

História

Sherry vem em muitas variedades de claro a escuro em cor e seca para suavizar e aveludado no paladar. Ele pode ser fresco ou doce, mas a única coisa que amarra as variedades em conjunto é a forma sherry foi preparado. Desde os fenícios começaram a produzir xerez na cidade sudoeste de Jerez, na Andaluzia, Espanha aproximadamente 1100 aC, foi estabilizado xerez, ou fortificado, com conhaque para prepará-lo para viagens de navios longos para seus destinos finais. Ao longo do tempo, evoluiu para Jerez sherish e, eventualmente, xerez, tal como a conhecemos hoje. Sherries secos podem ser servido gelado como um queijo de vinho ou emparelhado com uma variedade de carnes e queijos.

De servir

Se você está oferecendo xerez seco como uma bebida, servem em copos pequenos de vinho de boca para que as pessoas são capazes de desfrutar menos do que em um momento. Porque xerez é fortificado com aguardente, muitos bebedores preferem saborear xerez para que eles consomem seu maior teor de álcool mais lentamente. A temperatura ideal para servir sherry é de 57 graus Fahrenheit e enquanto dura um longo tempo, é melhor para abrir dentro de cinco a 10 anos de sua data de engarrafamento originais. Após a abertura, Sherry devem ser consumidos no prazo de alguns dias.

Amontillado

Amontillado é um xerez seco com uma profunda, aroma de noz. É naturalmente na cor âmbar e gosto suave e rico. Ele combina bem com frango e suína, bem como queijos envelhecidos e peixes gordos, como o salmão. Amontillado vem de um adjetivo espanhola que significa Montilla-like que se refere à região sul da Espanha, onde o vinho é produzido. Amontillado pode ser o mais famoso xerez seco desde que foi mencionado no conto de Edgar Allen Poe, "O Barril de Amontillado".

Manzanilla

Manzanilla é de cor mais clara do que Amontillado mas é igualmente seca por um xerez. É um Sherry-degustação luz com a cor de palha. Manzanilla pares bem com tapas espanholas, bem como frutos do mar, como camarão, vieiras, mariscos e lulas, assim como queijo suave e presunto. Manzanilla deve ser servido gelado se você está oferecendo-o como uma bebida junto com uma refeição.

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