Tipos de Desidratadores

Tipos de Desidratadores


A maioria dos desidratador de alimentos elétricos podem caber em um balcão da cozinha, embora alguns sejam grandes o suficiente para ser classificado como free-standing. Dehydrators podem ser ferramentas extremamente úteis para aqueles que têm acesso a quantidades consideráveis ​​de frutas frescas e carnes não curadas e gostaria de preservar os alimentos para uso posterior. Alimentos desidratados duram muito mais do que fresco, e têm diferentes gostos e consistências que pode ser bastante agradável, especialmente durante os meses de inverno.

Vertical

Desidratador de alimentos com fluxo de ar vertical tem um ventilador montado no topo ou montado na parte inferior. Uma série de tabuleiros removíveis ou prateleiras empilháveis ​​no interior da unidade prende a fruta, carne ou outros alimentos que se pretende secar. As bandejas são permeadas com buracos que permitem que o ar quente a circular ao redor e sobre a comida. Desidratador verticais tendem a ser mais compacto e menos caro do que outros modelos. A comida mais próxima do ventilador seca muito mais rapidamente do que mais a partir dele, tornando-se necessário rodar com regularidade as prateleiras no interior da unidade para assegurar secagem uniforme.

Horizontal

Desidratador horizontais também apresentam bandejas empilháveis, mas os fãs dentro movimentar o ar e para trás através das bandejas, ao invés de verticalmente entre eles. Isso impede que diferentes sabores dos alimentos em diferentes níveis de mistura. Um desidratador horizontal geralmente sopra o ar a partir da traseira da unidade, em que o elemento de aquecimento situa-se, para a frente. As diferenças de temperatura podem ocorrer ao longo do desidratador, tal como o ar arrefece, uma vez que se move mais longe do elemento, mas desidratador horizontais diminuir ou eliminar a necessidade de rotação bandeja

Convecção

Modelos de convecção são semelhantes às unidades verticais e horizontais de ar forçado, mas o fato de que eles usam a aumentar o calor de um elemento montado na parte inferior permite a operação silenciosa e menos uso da eletricidade. Modelos de convecção também têm tipicamente tempos de secagem mais longos, o que pode resultar em perda de sabor. No entanto, você também pode usar esses modelos para o artesanato e outras aplicações não-alimentares.

Solar

Desidratador solar são o meio mais simples e mais antigas de desidratação de alimentos. Uma vez que consiste em pouco mais de tabuleiros projetados para se sentar ao sol, dehydrators solares contemporâneos podem ser mais sofisticados. Desidratador solar, muitas vezes apresentam um invólucro exterior preto para reunir o máximo de calor a partir da luz solar. Eles levam mais tempo para secar alimentos - o processo completo frequentemente leva dias ou semanas - e mais longo o tempo de secagem, os alimentos mais sabor perder. Seus casos muitas vezes reter o calor mal, perdendo calor como eles esfriar durante a noite. Desidratação solar é barato, natural e praticamente sem esforço em climas secos; cuidado com humidade, que pode provocar a secagem de alimentos molde.