Os seres humanos têm procurado sal desde tempos imemoriais. Talvez assistindo animais que vão para as suas salinas deu os primeiros seres humanos a idéia de que o sal é bom. Talvez foi a observação de que ele preservou comida, ou fez-lo melhor sabor. Quaisquer que sejam suas origens históricas na cultura humana, o sal é uma parte indispensável da nossa vida hoje, com muitos usos e muitos tipos. A decapagem sal é um deles.

O que é Decapagem Sal?

Decapagem sal é um sal especialmente formulado. Parece que o sal de mesa, com diferenças significativas. Ele tem um grão mais fino. Isso é importante; os grãos mais finos, de forma uniforme e dissolver facilmente na água. A solução salina tem, assim, a salinidade adequada necessária para a preservação de alimentos de forma segura. Ele não tem aditivos, de modo que também é ideal para a fermentação.

Decapagem Sal é aditiva grátis

Decapagem sal não tem iodo, antiaglomerantes ou outros aditivos aditivos porque descolorir o pickle e fazer o líquido turvo. Isso pode fazer com que o sal seco a aglutinar-se; para evitar que adicionar alguns grãos de arroz para o depósito de sal. Você também pode se espalhar em uma assadeira e aqueça-o no forno para se livrar dos grumos.

Substituto para Decapagem Sal

Se decapagem sal não é facilmente disponível, em seguida, usar o sal kosher ou sal de rocha. Ambos estes sais são aditivos livre. Lembre-se, porém, que eles têm mais grosseiro grão e por isso não irá embalar tão firmemente no copo medidor. Medição por peso, em vez do que o volume dá a quantidade certa. Você também pode usar o sal de mesa. O pickle será seguro para comer; ele simplesmente não vai olhar tão apetitoso. Tente não usar sal de sódio reduzida como um substituto.

Como o sal conservar os alimentos?

Despojos de alimentos por causa das bactérias e microorganismos que ele contém. Estes podem ser prejudiciais em si, porque se multiplicam no interior do hospedeiro. Além disso, eles libertam toxinas prejudiciais. No processo de osmose, sal extrai água do alimento --- desenho, assim, para fora e matar as bactérias. Este nível de água no alimento reduzida cria um ambiente hostil no qual os organismos não podem sobreviver. Na fermentação, o sal ajuda as bactérias "boas" --- por exemplo, as bactérias naturais no repolho sauerkraut em --- enquanto inibem os outros microorganismos.

A versatilidade do Sal

O sal é um conservante. Podemos dizer sal que fez a nossa civilização possível porque o homem não era mais dependente de um determinado lugar ou época para o alimento. Tem muitos outros usos. O sal é um agente de ligação. Com o açúcar, que realça a cor de carnes, dá pão a crosta dourada. Ela ajuda a manter a textura de pão e carnes. Além dos usos alimentares, sal tem muitas aplicações comerciais. O mais conhecido entre eles é como um limpador e um agente de degelo.