Tipos de arroz pegajoso

Tipos de arroz pegajoso


O arroz é classificada com base nas características tais como o comprimento, forma, textura, cor, opacidade e cheiro. Arroz pegajoso possui um aroma doce e sabor e uma textura pegajosa. A viscosidade é determinada por amido. Arroz pegajoso contém grandes quantidades de amido, que respondem por sua textura única. É popular em nações que usam pauzinhos para comer, uma vez que se aglomera e pode ser facilmente retirado. Apesar das semelhanças universais, muitas variedades diferentes de arroz pegajoso existe.

Japonês

Japão possui duas variedades de arroz pegajoso: Koshihikari e mochigome, sendo que ambos são curto-grained. Koshihikari é oval e ver-through e vem em variedades castanho ou branco. Os japoneses costumam usar isso para fazer sushi. Mochigome é branco, redondo e nublado, e chefs usá-lo para fazer um prato de arroz pegajoso chamado mochi, bem como bolos de arroz.

Butanês Arroz Vermelho

Arroz vermelho do Butão é popular na Índia, Sri Lanka e do Himalaia. Os grãos são de tamanho médio e são em forma de pelotas pequenas, com uma cor opaca e uma textura macia, pegajosa. A cor varia entre o rosa eo vermelho. Este arroz apresenta um sabor terroso. É desejável porque contém os nutrientes de arroz mas pode ser rapidamente preparados como arroz branco.

Chinese arroz pegajoso

Arroz pegajoso chinês apresenta um grão curto, uma forma oval, uma cor turva e uma textura muito pegajosa. Ele pode ser obtido em qualquer variedades branco ou castanho. Este tipo de arroz pegajoso é consumida na China, Coréia, Japão e muitas partes do Sudeste Asiático, como Tailândia, Laos, Filipinas e Vietnã. É usado para fazer sobremesas doces, arroz macio e pratos conhecidos como "mochi" que são populares no Japão. Mochi é uma pasta de arroz pulverizado que é enrolado em torno de diferentes tipos de alimentos, como sorvetes e sobremesas de feijão doce.

Arroz Arborio

Arroz arborio é popular na Europa do Norte e América do Sul. Ele apresenta um grão curto, uma forma oblonga e é branca, opaca, pegajosa e macia. Arroz arborio é mais comumente cultivada no Vale do Pó da Itália e é usado principalmente como sobremesa arroz em pudins ou em pratos como risoto.

Calrose

Calrose é uma variedade de arroz pegajoso que é prevalente nos Estados Unidos e é frequentemente usado em restaurantes de sushi americanos. Ela é incorporada em muitos tipos de cozinhar nas casas das pessoas. Tem um grão curto e é pequeno, redondo e nublado, com uma textura pegajosa macio. Arroz Calrose é normalmente cultivadas na Califórnia e pode ser obtido em branco ou castanho.