Tipos de Americana Caviar

Tipos de Americana Caviar


Os Estados Unidos tem sido o maior produtor de caviar desde o século 19. Em um ponto, o país estava processando mais de 600 toneladas de caviar por ano. Apesar de caviar americano não é considerada a mais alta qualidade de caviar do mundo, em comparação com caviar russo por exemplo, muitos tipos saborosos e bonitos estão disponíveis.

Paddlefish Caviar

O caviar paddlefish vem de lugares como os rios Mississippi e Tennessee. O tamanho de ovas pode ser ligeiramente menor do que a de outras ovas de caviar. Paddlefish caviar pode olhar cinza escuro ou preto, ou ter uma aparência acinzentada-prata. O caviar e tem um sabor de terra, com um amanteigado e ligeiramente sabor suave, ea textura é macia.

Caviar de Salmão

Caviar de salmão, também referida como caviar vermelho, vem das águas doces de os EUA A cor da roe varia de vermelho para laranja ou laranja-ouro vermelho-alaranjado ou brilhante. A cor e os tamanhos variam dependendo de qual tipo de salmão vem. Caviar de salmão é valorizada porque a sua grande ovas podem ser do tamanho de uma pérola. É suculenta e crocante.

Americano dourado Caviar

Caviar dourado americana, por vezes referida como caviar peixe branco, vem de peixe branco, que vivem nos grandes lagos do norte. As ovas são pequenos e firme e pode aparecer pale-laranja ou na cor dourada com uma aparência iridescente. Tem uma textura crocante.

Hackleback Sturgeon Caviar

Hackleback caviar de esturjão vem do esturjão Hackleback. Este peixe é mais rápido crescimento no sistema do rio Mississipi e Missouri, mas menor do que a maioria dos outros esturjões. O esturjão hackback é muitas vezes referido como o esturjão shovelnose ou o esturjão areia, e produz pequenas ovas. As ovas são ou quase-preto ou todo preto, e têm um sabor amanteigado doce.